Банановые капкейки
Нужен простой, оригинальный и быстрый десерт? Тогда приготовьте банановые капкейки по предложенным ниже рецептам, и восхитительное лакомство порадует вас соблазнительным ароматом и нежным вкусом.
Банановые капкейки - рецепт
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 160 г;
- сметана – 55 г;
- сливочное масло – 110 г;
- сахарный песок – 110 г;
- ванильный сахар – 25 г;
- яйца – 2 шт.;
- большие перезрелые бананы – 2 шт.;
- разрыхлитель – 5 г;
Для крема:
- сливочное масло – 60 г;
- недозрелый большой банан – 1 шт.;
- сок лимона – 1/2 ч. ложки;
- ваниль – 1/2 ч. ложки;
- сахарная пудра – 480 г.
Приготовление
Первым делом растираем мягкое сливочное масло с сахарным песком. Затем добавляем ванильный сахар, взбитые до пышности яйца и еще раз пробиваем миксером все вместе. Теперь очищаем и превращаем в пюре бананы, добавляем их в тесто, закладываем сметану и снова взбиваем массу до однородности. Теперь накладываем полученное тесто в формочки для капкейков, заполняя их на две трети от общего объема, и размещаем в заблаговременно прогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне. Примерно через двадцать минут капкейки подрумянятся и будут готовы.
Для подачи можно приготовить дополнительно банановый крем для капкейков и дополнить им изделия, выдавив его сверху при помощи кондитерского мешка. Для его приготовления соединяем немного взбитое мягкое сливочное масло и стакан сахарной пудры, и взбиваем вместе в течение семи минут. Затем добавляем банановое пюре, смешанное с лимонным соком, ваниль и снова взбиваем массу при помощи миксера до пышности. Теперь малыми порциями вводим оставшуюся пудру, продолжая взбивать. Перед украшением изделий крем должен постоять в холодильнике около часа.
Шоколадно-банановые капкейки
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 135 г;
- масло растительное – 60 мл;
- молоко – 55 мл;
- сахарный песок – 245 г;
- спелый большой банан – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- порошок какао – 45 г;
- разрыхлитель и сода – по 0,5 ч. ложки;
- ванильный экстракт – 0,5 ч. ложки;
- вода – 125 мл;
- соль – щепотка.
Приготовление
В миску помещаем сухие ингредиенты. Размятый вилкой банан соединяем с жидкими компонентами и смешиваем с сухими до получения однородной массы. Заполняем полученной смесью на три четверти от всего объема формочки для капкейков и размещаем их на двадцать минут в заблаговременно прогретой до 185 градусов духовке.
По готовности шоколадные капкейки можно подать с банановой начинкой, приготовленной по рецепту выше. Можно покрыть таким кремом изделия сверху или наполнить им капкейки внутри, вынув при помощи ложечки немного мякоти и заполнив пустоту начинкой.
