Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом – один из самых вкусных, и при этом, к сожалению, весьма калорийных десертов. Так что если вы решили устроить праздник живота и порадовать себя умопомрачительным десертом, то вам сюда.

Рецепт кексов с шоколадом

Ванильные кексы с жидким шоколадом – прекрасное лакомство к завтраку или вечернему чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

масло сливочное – 150 г;
сахар – 1 ст.;
молоко – ст.;
яйца – 6 шт.;
ванильный экстракт – 2 ч. ложки;
мука пшеничная – 2 ст.;
сода (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка;
соль – щепотка.

Для начинки:

черный шоколад – 120 г.

Приготовление

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для кексов смазываем маслом или покрываем бумажной чашкой-основой.Переходим к приготовлению теста: размягченное масло, сахар выкладываем в миску и взбиваем миксером добела (около 2-3 минут). Добавляем яичные белки (желтки нам не понадобятся), молоко и ванильный экстракт, который можно заменить пакетиком ванильного сахара, и снова взбиваем. Подсыпаем муку, разрыхлитель и соль, смешиваем.

Заполняем тестом каждую из формочек на и помещаем в центр кусочек шоколада. Выпекаем кексы 25 минут, даем полностью остыть, и перед подачей посыпаем сахарной пудрой. В качестве украшения кекс с горячим шоколадом также можно покрыть кремом или помадкой.

Кекс с шоколадом внутри

Кексы, приготовленные по этому рецепту, подарят вам и вашим близким двойное удовольствие, поскольку не только начинка, но и само тесто содержит шоколад.

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло – 100 г;
сахар – 2 ст.;
яйца – 2 шт.;
ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
мука – 2 ст.;
соль – 1 ч. ложка;
какао – ст.;
миндальная стружка – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для начинки:

масло сливочное – 50 г;

какао – ст.;
сахарная пудра – 1 ст.;
молоко – 2 ст. ложки.

Приготовление

Для теста в одной миске смешиваем яйца, сахар, масло и ванильный экстракт, в другой: муку, какао, соль и разрыхлитель. Затем соединяем ингредиенты из обеих мисок и доводим 1 стаканами молока.

Смазанные маслом формы заполняем тестом на 3/4. Сверху каждый кекс присыпаем миндальной стружкой. Выпекаем маффины около 20 минут при 180 градусах. Тем временем приготовим шоколадный наполнитель: в размягченное масло засыпаем какао и сахар, взбиваем венчиком до однородности, потихоньку доливая молоко. Полностью охлажденные кексы наполняем шоколадной начинкой с помощью кондитерского шприца и подаем к столу. Приятного аппетита!