Банановые маффины
Банановые маффины станут прекрасным завтраком для всей семьи или вкусным дополнением к привычной чашечке кофе в компании подруги. Они сразят вас легкостью и нежностью. И не успеете уследить, как быстро они закончатся. Ведь никто не сможет устоять перед этим прекрасным десертом. Рецепт банановых маффин крайне простой, приготовление не требует особых затрат и большого количества времени.
Простой рецепт банановых маффин
Ингредиенты:
- бананы – 400 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар -150 г;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель теста– 2 ч.л.;
- мука – 250 г.
Приготовление
Очищаем бананы от кожуры и разминаем до состояния пюре. Затем измельчаем сливочное масло, добавляем к нему сахар и взбитые венчиком яйца. Добавляем в общую массу банановую кашицу, муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем, разливаем тесто по формочкам для выпекания, которые вы уже смазали маслом. Готовим в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Духовку следует разогреть заранее. Перед подачей на стол можно украсить каждый маффин кружочком банана.
Если вам наскучили обычные банановые кексики, вашему вниманию предлагается рецепт шоколадно-банановых маффин. Они наверняка придутся по вкусу всем домочадцам и коллегам по работе.
Рецепт шоколадно-банановых маффин
Ингредиенты:
- растительное масло – 0,5 стакана;
- куриные яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- бананы – 400 г;
- какао-порошок – 50 г;
- мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- шоколадная плитка – 100 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сгущенное молоко – 150 г.
Приготовление
Давайте рассмотрим, как приготовить банановые маффины с шоколадом. Размешиваем взбитые венчиком яйца, растительное масло и сахар. Из банана делаем пюре, добавляем в него какао-порошок. Смешиваем муку с разрыхлителем теста и смешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы. Разливаем полученную массу по формочкам. Смазанным маслом и оставляем в заранее разогретой духовке на 15 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов. После приготовления даем маффинам остыть. Теперь делаем помадку: топим шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой мечи, затем добавляем сгущенное молоко, все тщательно перемешиваем, остужаем и смазываем наши кексики. Ну, вот и все наши шоколадные маффины с бананом готовы!
Творожно - банановые маффины
Ингредиенты:
- бананы -400 г;
- творог – 200 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- разрыхлитель теста – 2 ч.л.;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар- 4 ст.л.;
- ваниль по вкусу.
Приготовление
Взбиваем яйцо венчиком, добавляем сахар. Размягченное сливочное масло и творог добавляем в общую миску. Из банана делаем пюре, добавляем его вместе с мукой к остальным ингредиентам. Разливаем тесто по смазанным маслом формочкам и готовим в течение 25-30 минут при температуре 160 градусов. Духовку следует разогревать заранее. После приготовления посыпать творожные маффины ванилью.
Если вы не можете определиться какие же маффины приготовить – можете остановить свой выбор на шоколадно-банановых маффинах с добавлением творога. Для этого вам понадобится все то же самое что и для
приготовления творожно-банановых маффин, остается лишь купить шоколадную плитку. Ход приготовления тот же, нужно лишь, перед тем как разливать тесто по формочкам, добавить в него кусочки шоколада.
Для приготовления банановых маффинов следует выбирать самые спелые бананы, это способствует удобному измельчению и легкой готовке.
Также для украшения банановых кексиков можно использовать вишню, кусочки персиков, кокосовую стружку, шоколадную крошку, сгущенное молоко или кусочки мармелада.
