Конвертики из слоеного теста
Конвертики из слоеного теста – довольно простое и доступное блюдо. А если при этом еще купить уже готовое тесто, то весь процесс приготовления выпечки займет примерно полчасика. Однако некоторые хозяйки, готовые пожертвовать своим временем, чтобы получить необыкновенно вкусные и воздушные слойки собственного исполнения. Домашнее слоеное тесто получается наиболее нежненьким и вкусным, убедитесь в этом сами с помощью наших рецептов!
Рецепт конвертиков из слоеного теста
Ингредиенты:
- зеленые яблоки – 4 шт.;
- вода – 1 л;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- сок лимонный – 2 ст. ложки;
- сахар коричневый – 1 ст.;
- корица перемолотая – 1 ч. ложка;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- слоеное тесто в упаковке – 500 г.
Приготовление
В большую миску наливаем литр воды, выжимаем сок лимона и кладем порезанные ломтиками яблоки, чтобы они не стали темными. Затем аккуратненько сливаем с фруктов всю жидкость и выкладываем их на сковороду с разогретым сливочным маслицем. Тушим яблоки в течение 2 минут, а потом бросаем щепотку корицы и коричневый сахар. Крахмал смешиваем с ложкой воды, осторожно выливаем смесь в сковороду, тщательно перемешиваем и довариваем 1 минутку до загустения.
Далее снимаем начинку с огня и оставляем ее остывать. Этим временем зажигаем пока духовой шкаф и прогреваем его до 200 градусов. Листы слоеного теста разворачиваем, разрезаем на 8 небольших квадратов и в серединку каждого выкладываем яблоки. Теперь загибаем края к центру и раскладываем конвертики со слоеного теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем на 25 минут в духовку, после чего подаем к столу.
Яблочные конвертики из слоеного теста
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 400 г;
- масло сливочное – 400 г;
- вода холодная – 1 ст.;
- яблоки – 5 шт.;
- сахар – для начинки;
- яйцо – 1 шт.;
- водка – 10 капель.
Приготовление
Муку высыпаем на стол горочкой, формируем в ней углубление, вливаем воду, добавляем яичный желток и водку. Далее замешиваем тесто и помещаем его на полчаса в холодильник. Масло промываем под холодной водичкой и промакиваем салфеткой. Охлажденное тесто раскатываем в тоненький блин. Холодное сливочное маслице нарезаем тоненькими кусочками и кладем ровным слоем на поверхность теста. Края заворачиваем с 4 сторон и защипываем так, чтобы масло оказалось внутри.
Затем вновь раскатываем тесто, складываем пополам и убираем в холодильник на 25 минут. После этого повторяем процесс 4 раза. Яблочки разрезаем ломтиками, выкладываем в сковороду, подливаем немного воды, сахарим по вкусу и тушим их до мягкости. Готовое слоеное тесто раскатываем, разрезаем его на одинаковые небольшие квадратики, кладем начинку и формируем конвертики. Теперь перекладываем их на противень и запекаем до румяного цвета в духовке.
Сладкие конвертики из слоеного теста
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 4 ст.;
- маргарин – 300 г;
- вода – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- уксус – 1 ч. ложка;
- сахарная пудра – для начинки;
- сахар – по вкусу;
- яблоки – для начинки.
Приготовление
Муку высыпаем на разделочную доску, добавляем кусочки охлажденного маргарина и шинкуем ножом до получения однородной крошечки. Затем формируем аккуратную горочку, делаем в ней воронку, вливаем туда водичку, уксус и разбиваем яйцо. Вымешиваем тесто до гладкости и убираем минут на 40 в холодильник.
Этим временем давайте пока займемся начинкой. Для этого срезаем у яблок кожуру, шинкуем их квадратиками, присыпаем сахарком и перемолотой корицей по желанию. Слоеное тесто раскатываем тоненько, разрезаем на квадратики, выкладываем яблочную массу и защипываем уголки, формируя конвертик. Далее выкладываем их на противень и присыпаем сверху сахарной пудрой. Выпекаем блюдо около 25 минут до готовности.
