Лимонная коврижка
К чаю всегда хочется чего-то вкусненького. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить лимонную коврижку. Из минимального набора продуктов, которые всегда есть под рукой, выходит вкусное дополнение к чаю. Да и готовить ее быстро и просто. Один из рецептов, приведенных ниже, подходит даже для постного стола.
Лимонная коврижка в микроволновке
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 50 г;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сок половины лимона;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Растираем яйцо с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, лимонный сок и муку, смешанную с содой. Выливаем тесто в форму, подходящую для микроволновки, смазанную сливочным маслом. При мощности 600 Вт готовим 10 минут. После этого даем коврижке остыть прямо в форме и только потом ее вынимаем. Если изделие хорошо отстает от стеночек формы, значит оно готово.
Рецепт лимонной коврижки
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- растительное масло – 120 мл;
- сахар – 200 г;
- куркума – 1 ч. ложка;
- чай – 200 мл;
- финики – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- лимон – 1 шт.;
- разрыхлитель для теста – 10 г;
- миндальные лепестки – 1 ст. ложка.
Приготовление
В глубокую миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, туда же добавляем куркуму, сахар и перемешиваем. С лимона снимаем цедру. В сухую смесь добавляем чай (остывший), сок половины лимона и растительное масло. Все это хорошо перемешиваем. Из фиников вынимаем косточку, а мякоть измельчаем. Половину орехов рубим мелко, а половину – крупно. Добавляем финики и орехи в тесто и перемешиваем. Выливаем его в форму и посыпаем лепестками миндаля. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Коврижка с лимоном
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 100 г;
- сахарная пудра – 3 ст. ложки;
- лимон – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру, продолжаем взбивать. Потихоньку всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, не прекращая взбивать. Затем понемногу вливаем молоко. Тесто все время при этом перемешиваем.
С лимона снимаем цедру, измельчаем ее и добавляем в тесто, туда же вливаем и лимонный сок. И снова все хорошенько перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом, слегка притрушиваем мукой и выливаем тесто. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Понравились наши советы, тогда советуем сделать постную и медовую коврижки для вечернего чаепития в кругу друзей.
