Медовая коврижка

Некоторые виды выпечки следует хоть раз в жизни приготовить только из-за их сногсшибательного запаха. Одной из них является медовая коврижка, которая прекрасно подойдет к любому чаепитию. Вы можете сделать ее на яйцах и сливочном масле, но для постных дней, да и для вашей фигуры лучше попробуйте классическую постную. В основе рецепта постной медовой коврижки – пряничное тесто, которое замешивается на меду с добавлением пряностей, орехов, изюма.

Как приготовить медовую коврижку?

Сладкая выпечка с запахом пряника готовится, конечно же, на меду. Корица или ваниль, гвоздика или кардамон – специи подбирайте по своему вкусу, каждая из них отличается собственным ароматом и вкусом. После того, как коврижка будет готова, вы можете промазать ее джемом, медом или, даже, заварным кремом. Кстати, растительное масло не обязательно использовать исключительно подсолнечное, сегодня у вас есть прекрасный выбор – масло из виноградных косточек, кунжутное, арахисовое. Каждое из них добавит пикантного вкуса выпечке. Ниже, мы предлагаем вам рецепт постной медовой коврижки, который вы можете брать за основу для своих кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:

мед – 2 ст. ложки;
сахар – 1 стакан;
вода – 1 стакан;
какао – 2 ст. ложки;
изюм – 1/2 стакана;
сода – 1 ч. ложка;
орехи – 1/2 стакана;
масло растительное – 1/2 стакана;
джем – 1/2 стакана;
мука;
гвоздика, корица, кориандр – по 1 щепотке.

Приготовление

Насыпаем в миску сахар, добавляем мед и воду, масло растительное, слегка нагреваем до полного растворения сахара и меда. При этом постоянно помешиваем смесь. Когда медовая смесь остынет до 40 градусов, насыпаем соду, какао, пряности и хорошенько вымешиваем. Затем добавляем изюм, орешки и муку. Количество муки может быть разным, ориентируйтесь на консистенцию теста – оно должно быть похоже на густую сметану. Смазываем форму для выпекания маслом и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов, на полчаса. Остывшую медовую коврижку разрезаем вдоль и промазываем любым джемом.

Медовая коврижка в мультиварке

Кухонная чудо-помощница давно вошла в наши дома и уверенно поселилась на кухне. Приготовление медовой коврижки с ее помощью – процесс легкий и необременительный. Замешиваете тесто и помещаете в чашу мультиварки. Вам остается только дождаться сигнала, который позовет всю семью пить чай с ароматной выпечкой. При желании, коврижку можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

мед – 2 ст. ложки;
сахар – 1 стакан;
мука – 2 стакана;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
вода – 1 стакан;
какао – 2 ст. ложки;
изюм, орехи – по вкусу;
масло растительное – 1/2стакана;
гвоздика, корица, ваниль, кориандр – по вкусу.

Приготовление

Сначала растворяем сахар в теплой воде, добавляем мед, растительное масло и тщательно перемешиваем. Отдельно в миске смешиваем муку с разрыхлителем, какао и любимые пряности. Разрыхлитель вы можете заменить содой, гашенной уксусом. Затем соединяем медовую смесь с мукой и хорошенько вымешиваем венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки. В тесто можете добавить измельченные орешки или изюм, предварительно запаренный и просушенный.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, наполняем тестом и устанавливаем режим «Выпечка». Время приготовления – 60 минут. Остывшую постную медовую коврижку можете разрезать пополам и промазать любым джемом или кремом.

Медовая коврижка в хлебопечке

Конечно, если у вас есть хлебопечка, то любой рецепт постной медовой коврижки годится и для нее. Замешиваете тесто, запускаете режим «Выпечка» или «Кекс» на 30-35 минут. Как вы видите, все гениальное и вкусное – просто!