Коврижка с творогом - рецепт
Готовить сладости в домашних условиях не всегда просто, и коврижку тяжело отнести к разделу "на скорую руку", но, тем не менее, оставлять без внимания это традиционное блюдо также не стоит. О рецептах коврижки с творогом читайте ниже.
Королевская коврижка с творогом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 320 г;
- сахар - 1/2 ст.;
- сода - 1/4 ч. ложки;
- мед - 1 ст. ложка;
- маргарин - 100 г.
Для начинки:
- творог - 400 г;
- сахар - по вкусу;
- яйца - 2 шт.
Приготовление
Мягкий маргарин перетираем с мукой. Соду смешиваем с подогретым медом и вливаем в тесто. В смесь добавляем сахар все вымешиваем. Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем в холодильнике на 20 минут. Делим отдохнувшее тесто на 2 половинки, каждую раскатываем.
Выкладываем одну из половин на смазанный маслом противень. Для начинки соединяем творог с яйцами и взбиваем. Выкладываем начинку поверх базового слоя и накрываем второй половиной теста. Смазываем коврижку маслом, или яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Творожная коврижка
Ингредиенты:
- мука - 160 г;
- молоко - 1/2 ст.;
- творог - 450 г;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 1 ст.;
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
- маргарин - 125 г;
- растительное масло.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром. Маргарин растапливаем и вводим к яйцам. Добавляем в смесь теплое молоко. Муку просеиваем с разрыхлителем. Смазываем форму для выпекания маслом и выливаем в нее приготовленное тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Творожно-яблочная коврижка
Ингредиенты:
- сахар - 1 ст.;
- мед - 2 ст. ложки;
- мука - 2 ст.;
- творог - 200 г;
- яблоки - 2-3 шт.;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- орехи - 1 горсть;
- растительное масло - 100 мл;
- корица - щепотка.
Приготовление
Сахар, корицу и мед растворяем в 200 мл теплой воды. Муку отдельно просеиваем с разрыхлителем. Орехи измельчаем при помощи ножа. 
Смешиваем сухие ингредиенты с водой, добавляем масло, орехи и творог. Замешиваем тесто для коврижки. Из яблок удаляем сердцевину и нарезаем тонкими пластинами.
Выливаем тесто для коврижки в смазанную маслом форму для выпекания, поверх раскладываем яблоки. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Для того, чтобы сделать коврижку еще более ароматной, кроме корицы в тесто можно добавить молотую гвоздику, или даже немного имбиря, а кроме орехов сдобрить тесто можно изюмом, курагой и прочими сухофруктами.
