Медовый торт в домашних условиях - рецепт
Сегодня мы предложим вам простые рецепты медового торта в домашних условиях, по которым при наличии мультиварки или просто сковороды можно приготовить это потрясающее блюдо.
Как приготовить медовый бисквитный торт в мультиварке?
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – 210 г;
- яйца – 3 шт.;
- мед – 100 г;
- сахарный песок – 100 г;
- разрыхлитель – 12 г;
- измельченные орехи – 50 г;
Для крема:
- сметана жирностью 20% – 500 г;
- сахарная пудра – 75 г;
- загуститель сливок – 10 г;
- ванильный сахар – 15 г.
Приготовление
Яйца комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром до посветления и увеличения в объеме. Продолжая взбивать, понемногу вливаем жидкий или растопленный мед. Затем всыпаем смешанную с разрыхлителем просеянную пшеничную муку и заводим однородное тесто. Тут же перекладываем его в промасленную емкость мультиварки и выставляем режим «Выпечка» на пятьдесят минут при ста пятидесяти градусов. Во время процесса приготовления крышку мультиварки не открываем во избежание оседания бисквита.
Перекладываем готовый бисквит на решетку и остужаем. Делим его на четыре коржа. Наиболее подрумяненный, который был снизу при выпекании, измельчаем в крошку. Три остальные обильно промазываем кремом. Для его приготовления взбиваем сметану с сахарной пудрой, загустителем сливок и ванильным сахаром. Не забываем, также, обмазать кремом бока тортика. Затем обсыпаем блюдо со всех сторон приготовленной ранее крошкой, а сверху также измельченными орехами. Определяем готовый торт на пять часов в холодильник для пропитывания.
Медовый торт на сковороде
Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука – 450-500 г;
- яйца – 4 шт.;
- мед – 5 ст. ложек;
- сахарный песок – 120 г;
- сода – 12 г;
- сливочное масло или маргарин – 60 г;
- молоко – 60 мл;
- жидкое варенье или сахарный сироп;
Для крема:
- яичный желток – 1 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- молоко – 600 мл;
- картофельный крахмал или мука – 50 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление
В процессе приготовления теста для медового торта нам понадобится водяная баня. Для этого в кастрюлю большего диаметра наливаем воду и ставим на огонь. В миске или кастрюльке, которая с легкостью поместится в первую емкость, взбиваем яйца с сахарным песком. Затем добавляем мед и сливочное масло и ставим в кастрюлю с закипевшей водой. Перемешиваем смесь до полного растворения сахара и меда, всыпаем соду и выдерживаем, помешивая, до появления пены. Снимаем посуду с массой с огня и остужаем.
Теперь подсыпая понемногу просеянную муку, замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Делим его на шесть или восемь частей и раскатываем каждую из них. При помощи тарелки или крышки в качестве шаблона придаем коржам круглую форму. Их диаметр должен совпадать с диаметром сковороды или быть чуть меньше.
Выпекаем коржи на нагретой сухой сковороде с обеих сторон, предварительно сделав в нескольких местах проколы вилкой.
Из обрезков тоже раскатываем и выпекаем произвольный корж, который после остывания, натираем на терке или 
перемалываем в крошку блендером.
400 мл молока ставим на огонь и подогреваем до кипения. В оставшемся молоке растворяем картофельный крахмал или муку, а яйца взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром. Понемногу вводим все в кипящее молоко, непрерывно помешивая, и варим до загустения. В конце бросаем сливочное масло и перемешиваем пока оно полностью разойдется.
Готовые коржи пропитываем жидким вареньем или сахарным сиропом и промазываем кремом. Верх и бока торта обсыпаем ранее приготовленной крошкой.
Даем тортику немного пропитаться и подаем к столу.
