Классическое имбирное печенье – рецепт

Пряные лакомства главенствуют на наших столах в холодное время года и среди прочих, ароматное имбирное печенье является блюдом наиболее популярным и востребованным. Испеките несколько видов этой аутентичной предновогодней сладости вне зависимости от сезона по рецептам, которые мы собрали ниже.

Имбирное печенье с глазурью – рецепт

Ингредиенты:

Для печенья:

мука - 360 г;
порошок для выпечки - 1 1/2 ч. ложки;
сода - 3/4 ч. ложки;
молотый имбирь (сушеный) - 1/2 ч. ложки;
масло сливочное - 85 г;
яйцо - 1 шт.;
тростниковый сахар - 240 г;
свежий тертый корень имбиря - 1 ч. ложка;
молоко - 15 мл.

Для глазури:

яичные белки – 2 яиц;
сахарная пудра - 240 г.

Приготовление

Приготовление классического имбирного печенья начинается с соединения всех сухих составляющих. Отдельно сливочное масло комнатной температуры взбивается с сахарным песком и яйцом, туда же отправляется тертый имбирный корень, а вместе с ним и немного молока. Соединив сухие ингредиенты с кремовой масляной массой, замесите тесто и дайте ему отдохнуть пару часов в холоде. Раскатайте основу для печенья в равномерный по толщине пласт и нарежьте стаканом или вырубкой. Выпекать лакомство следует при 165 градусах 7-10 минут.

Тем временем возьмитесь за глазурь для имбирного печенья. Взбейте белки и смешайте пену с сахарной пудрой. Декорируйте остывшее печенье с помощью кондитерского шприца или конуса из пекарской бумаги. Как украсить имбирное печенье решать лишь вам, например, если вы разделили тесто вырубкой в форме классических человечков, то нарисуйте им лицо, сахарные елочки и снежинки можно залить глазурью по всей поверхности, а можно остановиться на детализированном кружевном орнаменте.

Как приготовить классическое имбирное печенье: рецепт

Ингредиенты:

мука - 240 г;
молотый имбирь, корица - по 1 ч. ложке;
сода - 5 г;
растительное масло - 210 мл;
сахарный песок - 140 г;
яйцо - 1 шт.;
патока - 55 мл.

Приготовление

Пока духовой шкаф разогревается до 175 градусов, возьмитесь за тесто для имбирного печенья, для приготовления которого сухие ингредиенты соединяются отдельно от жидкостей, а затем смешивается в единую пластичную массу. Чтобы тесто не липло, охладите его перед раскаткой, а после работы со скалкой нарежьте на порции. Выпекать печенье следует не более 10-12 минут, после чего его следует полностью остудить.