Печенье «мария» – рецепт
Галетное или затяжное печенье содержит куда меньше сахара и жиров чем его собратья, за счет этого «Мария» по праву считается диетическим лакомством. Кроме самостоятельного употребления, галетное печенье принято использовать в качестве основы для других десертов. Если состав магазинной продукции не внушает вам доверия, то приготовьте печенье «Мария» самостоятельно, взяв на заметку рецепты далее.
Рецепт галетного печенья «Мария»
Ингредиенты:
- мука - 130 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сахарный песок - 150 г;
- растительное масло - 15 мл;
- молоко - 15 мл;
- сода - 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Как и для самого обыкновенного печенья, для затяжной «Марии» следует отдельно смешать сухие составляющие и жидкие. Взбейте яйцо с растительным маслом, молоком и сахаром. Муку пропустите через сито и смешайте с содой и небольшой щепоткой соли. Добавьте сухую мучную смесь к яйцам, замесите очень тугое тесто, сразу же выложите его на подпыленный мукой стол и раскатайте в пласт толщиной в пару миллиметров: чем тоньше, тем более хрустящим получится печенье. Из пласта вырежьте печеньки любой формы и размера, разложите их на противне и поставьте в доведенный до 215 градусов духовой шкаф. Спустя 5 минут можно доставать!
Рецепт затяжного печенья «Мария» в домашних условиях
Ингредиенты:
- мука - 230 г;
- разрыхлитель - 3 ч. ложки;
- уксус - 3/4 ч. ложки;
- сливочное масло - 65 г;
- молоко - 210 мл;
- мед - 65 мл.
Приготовление
Пока духовой шкаф разогревается до 215 градусов, примитесь за приготовления теста. Смешав сухие составляющие, положите к ним кубики ледяного масла и разотрите все в крошку. Растворите мед в молоке и влейте раствор в масляную крошку вместе с уксусом. Замесите эластичное и не липкое тесто, раскатайте его в корж толщиной в полсантиметра и нарежьте. Перед размещением в духовку слегка смажьте печенье молоком и выпекайте 8-12 минут.
Печенье «Мария» - рецепт по ГОСТу
Ингредиенты:
- мука - 120 г;
- сахарный песок - 20 г;
- крахмал - 15 г;
- растительное масло - 10 мл;
- молоко - 55 мл;
- разрыхлитель - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Молоко смешайте с растительным маслом и растворите в нем сахарный песок. Муку соедините с крахмалом и разрыхлителем, а затем смешайте сухие ингредиенты с молоком. Замесите тугое тесто и оставьте отдохнуть минут на 10, чтобы легче раскатывалось, а сами поставьте духовку разогреваться до 140 градусов.
Раскатайте тесто в пласт 2 миллиметровой толщины, нарежьте и разместите в духовом шкафу на полчаса.
