Пирог со сгущенкой
Настоящие сладкоежки могут ликовать, ведь темой сегодняшней статьи стали пироги со сгущенным молоком, очень сладкие, нежные и, к сожалению, не менее калорийные. Но, не о калориях речь, так что быстро переходим к рецептам, ведь их существует огромное множество.
Рецепт бисквитного пирога со сгущенкой
Ингредиенты:
- сгущенное молоко – 1 банка;
- мука – 1 ст.;
- сода – 3/4 ч. ложки;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сметана – 100 г;
- кисло-сладкие ягоды – по вкусу.
Приготовление
Яйца взбиваем со сгущенным молоком до однородности. Добавляем в смесь соду, не забыв погасить ее уксусом, или лимонным соком. Муку просеиваем и, не переставая помешивать основу из яиц и сгущенки, засыпаем в миску. Готовое тесто должно иметь консистенцию сметаны.Форму для выпечки смазываем маслом и заполняем тестом. Выпекаем пирог 25-30 минут при 180 градусах. Если у вас есть мультиварка, то приготовьте пирог со сгущенкой в мультиварке, заполнив чашу тестом и выставив режим «Выпечка» на 60 минут.
Готовый пирог остужаем, разрезаем вдоль пополам и промазываем смесью из сметаны и сахара. Поверх крема раскладываем ягоды, либо украшаем ими верхушку нашего пирога со сгущенкой и сметаной.
Банановый пирог со сгущенкой
Ингредиенты:
- бананы – 3-4 шт.;
- сгущенное молоко – 1 банка;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- шоколадное печенье – 200 г;
- растворимый кофе – 3 ч. ложка;
- сливки для взбивания – 2 ст.
Приготовление
Сгущенное молоко провариваем до состояния карамели. Шоколадное печенье превращаем в крошку при помощи кухонного комбайна, в полученную крошку добавляем сливочное масло и снова перемешиваем. Основу из крошки раскладываем и утрамбовываем в форме для выпечки, даем застыть в холодильнике. Остывшую основу смазываем сгущенным молоком, поверх раскладываем бананы. Сливки взбиваем с кофе и покрываем полученной смесью пирог. Украшаем пирог шоколадной крошкой и подаем к столу.
Яблочный пирог со сгущенкой
Ингредиенты:
- сахарная пудра – 1 ст.;
- яичные желтки – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 2 ст.;
- молоко – 2 ст. ложи;
- соль – щепотка;
- сгущенное молоко – 1 банка;
- яблоки – 4 шт.
Приготовление
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и солью до кремообразной консистенции. В полученную смесь добавляем муку и желтки, перемешиваем, вливаем молоко и лепим тесто в шар, который следует обернуть пленкой и оставить на 30 минут в холодильнике.«Отдохнувшее» тесто распределяем ровным слоем по форме для выпечки, выкладываем яблоки, поливаем все сверху сгущенным молоком и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Аналогичным образом можно приготовить и тыквенный пирог со сгущенкой, заменив яблоки эквивалентным количеством тыквы.
Творожный пирог со сгущенкой «Чизкейк»
Ингредиенты:
- печенье (песочное) – 300 г;
- сгущенное молоко – 1 банка (400 мл);
- сливочное масло – 100 г;
- яичные желтки – 3 шт.;
- творог – 200 г;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
Печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи скалки или миксера. Сливочное масло растапливаем на водяной бане, или в 
микроволновой печи и смешиваем с полученной крошкой. Полученную основу ровным слоем распределяем по форме для выпечки и ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Тем временем займемся начинкой: творог протираем через сито и взбиваем с яичными желтками, добавляем сгущенное молоко и тщательно взбиваем массу при помощи блендера. Вливаем в начинку сок половинки лимона. Распределяем готовую творожную начинку по коржу из печенья и возвращаем пирог в духовку еще на 10 минут. Готовый «Чизкейк» со сгущенкой украшаем свежими ягодами и фруктами по вкусу и подаем к столу.
