Торт без выпечки - рецепт
Для занятых хозяек предлагаем варианты быстрого, но не менее вкусного, чем традиционный, торта без выпечки. Оформляются такие изделия в считанные минуты, а от вас потребуется только дождаться пропитывания лакомства или его застывания в зависимости от рецептуры в холодильнике.
Торт без выпечки из печенья и сметаны
Ингредиенты:
- печенье песочное – 560 г;
- сметана жирностью более 20% – 890 г;
- песок сахарный – 300 г или по вкусу;
- орехи грецкие – 200 г или по вкусу;
- изюм и другие сухофрукты – по вкусу.
Приготовление
Форму или любую удобную посудину выстилаем пищевой пленкой и выкладываем дно печеньем, чтобы уложить его как можно плотнее. Сметану обрабатываем с песком сахарным до пышной текстуры и загустения, добавляем после этого измельченные орехи, промытый изюм, нарезанные кусочками сухофрукты и перемешиваем тщательным образом. Пропитываем полученным кремом уложенное в форму печенье, выкладываем следующий его слой, который также обильно промазываем кремом. Повторяем слои, пока закончится печенье и крем, а затем прикрываем тортик пленкой сверху и помещаем на полку холодильника на пять-семь часов.
Аналогичным способом можно приготовить торт без выпечки из печенья и вареной сгущенки, заменив ею крем со сметаной. Но в этом случае печенье необходимо дополнительно сбрызнуть немного крепким чаем или кофе, чтобы изделие не получилось сухим.
Желейный торт без выпечки с фруктами
Ингредиенты:
- сметана домашняя – 390 мл;
- желатиновые гранулы – 15 г;
- любое песочное печенье – 220 г;
- сахарный песок – 220 г;
- спелые банановые плоды – 350 г;
- спелые плоды киви – 250 г.
Приготовление
Гранулы желатина заливаем холодной водой согласно инструкции и даем постоять для набухания, после чего прогреваем массу на водяной бане, размешивая, до полного растворения всех крупиночек. Сметану домашнюю обрабатываем миксером первоначально самостоятельно, а затем с сахарным песком до растворения сладких кристаллов. Продолжая процесс взбивания, вливаем распущенный и немного остывший желатин и добиваемся однородности смеси.
Нарезаем пластинами очищенные банановые плоды и киви и красиво укладываем в форму, застеленную пищевой пленкой. Заливаем фрукты небольшим количеством сметанно-желатиновой смеси и выкладываем сверху разломанное печенье. Снова немного крема, а затем снова слой фруктов и печенья. Повторяем слои, пока закончатся все компоненты, после чего убираем его для застывания на полку холодильника на несколько часов. По готовности переворачиваем десерт на широкое блюдо, избавляем от пленки и подаем к столу, разрезав на порции.
Банановый торт из пряников без выпечки
Ингредиенты:
- пряники молочные и шоколадные – по 400 г;
- сахарный песок – 390 г;
- сметана домашняя – 950 г;
- бананы спелые – 950 г;
- грецкие орехи измельченные – 150 г.
Приготовление
В данном случае для приготовления торта без выпечки используется три основы: пряники, сметанный крем и банановые плоды. Также нам понадобится разъемная форма диаметром не менее 26 см.
Первым делом подготавливаем сметанный крем. Для этого домашнюю или промышленную густую, жирную сметану обрабатываем миксером до загустения, после чего подсыпаем понемногу сахарный песок и продолжаем 
взбивать до тех пор, пока растворятся все сладкие кристаллы. Количество сахара можно варьировать в большую или меньшую сторону, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Теперь очищаем и нарезаем пластинами бананы и разрезаем пряники на кружки.
Собираем разъемную форму и выкладываем кружки пряников первым слоем, стараясь заполнить все пустоты. Пропитываем все основательно сметанным кремом и раскладываем теперь бананы. Поливаем кремом и фруктовый слой и снова выкладываем пряники. Продолжаем оформлять тортик до окончания всех компонентов, а затем притрушиваем сверху орехами и ставим на полку холодильника пропитываться как минимум на ночь.
