Торт «чародейка»
Торт «Чародейка» является глазированным нежным бисквитным десертом с очень легким кремом. Такое блюдо не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Торт «Чародейка» - рецепт по ГОСТу
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 200 г;
- сахар – 200 г;
- яйцо – 4 шт.;
- разрыхлитель – 5 г.
Крем:
- молоко – 400 мл;
- сахар -200 г;
- мука – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- яйцо – 2 шт.
Глазурь:
- сметана – 50 г;
- сахар – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- какао – 20 г.
Приготовление
Приготовление начнем с крема для бисквитного торта «Чародейка». Для этого яйца взбейте с сахаром, добавьте к ним муку и перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара. Предварительно сахар можно измолоть в кофемолке, либо изначально использовать пудру. Влейте горячее молоко в яичную смесь и доведите ее до кипения, поставив посуду на медленный огонь. Добавьте в крем сливочное масло. Когда оно растворится, перемешайте все ингредиенты еще раз для достижения однородности.
Для теста яйца нужно растереть яйца с сахаром. Когда сахар растворится, добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Достаньте круглую огнеупорную форму для выпекания и смажьте ее кусочком сливочного масла или маргарином. Перелейте в нее тесто и отправьте ее выпекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите, и разрежьте его на 2 части.
Как сделать глазурь? Для ее приготовления размешайте сметану и сахар в сотейнике и доведите смесь до кипения, постепенно добавляя в нее какао. В самом конце добавьте сливочное масло, и, помешивая, доведите глазурь до однородности. Смажьте коржи кремом, после чего покройте верхний слой глазурью и дайте блюду полностью остыть.
Торт «Чародейка» в мультиварке
Вы запросто можете приготовить торт «Чародейка» в мультиварке. Для этого перелейте тесто в емкость мультиварки и выставите режим «Выпечка» на 40 минут. Корж печется столько же времени, сколько и в духовке. Глазурь в мультиварке можно приготовить на режиме «Жарка», отправив в емкость все ингредиенты и постоянно помешивая смесь.
Когда коржи, испеченные в мультиварке, будут готовы, разрежьте их на равные части и приступайте к сборке блюда. Первый 
корж намажьте всем кремом и следите, чтобы крем не вытекал за границы коржа. Затем накройте кремовый слой второй частью коржа и покройте весь торт шоколадной глазурью.
Глазированный торт можно украсить любым украшением на ваш вкус. Если вы готовите этот торт для какого-то торжества - Дня Рождения ребенка, например, можно написать его имя и поздравление прямо на торте. Для этого вырежьте трафарет будущего текста из плотного картона и купите специальную цветную кондитерскую посыпку. Сейчас в магазине есть огромный выбор посыпок – различных цветов, форм и ароматов. Смочите трафарет водой, чтобы он не прилип к глазури и поместите его на поверхность торта. Затем посыпьте сверху посыпкой, остатки сдуйте и снимите трафарет.
Обязательно попробуйте сделать такой подарок дорогому вам человеку. Удачи!
