Торт «ежик»
Для каждого ребенка день рождения – долгожданный праздник. Это всегда сказка. А теперь представьте, как будет рад малыш, если получит на праздник тот в виде сказочной зверушки! Сейчас мы вам расскажем, как приготовить торт «Ежик». Ребенок и гости будут в восторге!
Торт «Ежик» из печенья - рецепт
Ингредиенты:
- печенье – 1 кг;
- сгущенка – 2 банки;
- сметана – 200 г;
- сливочное масло 72,5%-ной жирности – 150 г;
- какао-порошок – 3 ст. ложки;
- сахарная пудра;
- арахис в шоколаде;
- семечки – 100 г;
- мак – 5 ст. ложек.
Приготовление
Чтобы приготовить торт «Ежик» без выпечки, печенье превращаем в однородную массу при помощи блендера. Добавляем сгущенное молоко, сметану, сахарную пудру, растопленное масло и всыпаем какао. Тщательно вымешиваем. В результате наших действий вышла масса коричневого цвета. Теперь самое интересное – из нее нужно слепить «тело ежика». Получившуюся форму обваливаем в маке – «ежик» станет серого цвета. Для «иголок» семечки очищаем и укрепляем на «спинке». С помощью арахиса в шоколаде делаем «глазики» и «нос». На колючки можно прикрепить мармеладные листочки, печенье в виде грибочков. Все, торт «Ежик» из печенья готов! Приятного чаепития!
Торт «Ежик» - рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 4 стакана;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- сливочное масло 72,5%-ной жирности – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода – ч. ложки.
Для крема:
- сливочное масло 72,5%-ной жирности – 50 г;
- сгущенка вареная – 1 банка.
Для глазури:
- какао-порошок – 2 ст. ложки;
- масло сливочное 72,5%-ной жирности – 1 ст. ложка;
- сахар-песок – 4 ст. ложки;
- вода – 60 мл.
Приготовление
Чтобы приготовить тесто для торта в виде ежика, разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем. Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему соду, муку и яичную смесь. Замешиваем тесто, делим его на 5 частей и отправляем их в холодильник. Затем через 30 минут их достаем и пропускаем через мясорубку. Полученный «фарш» выпекаем около 25 минут в умеренно разогретой духовке. Для крема взбиваем вареное сгущенное молоко со сливочным маслом.
Готовим глазурь: смешиваем какао, сахар и горячую воду. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Затем снимаем массу с огня и добавляем сливочное масло.
Запеченный «фарш» смешиваем с кремом и из получившейся массы формируем «ежика». Заливаем его сверху глазурью, из орешков делаем нос и глазки. А вот колючки ежика можно сделать по-разному – можно их сделать при помощи крема, выдавленного из кондитерского шприца, можно использовать грецкие орехи или семечки.
Приготовление торта «Ежик» из бисквита
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 стакан;
- картофельный крахмал – 0,5 стакана;
- сахар – 1,5 стакана;
- яйца куриные – 6 шт.
Для крема:
- молоко сгущенное – 2/3 банки;
- какао – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 300 г.
Для глазури:
- какао – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 30 г;
- сметана 20%-ной жирности – 1 ст. ложка;
- сахар – 1,5 ст. ложки.
Для наполнения:
- варенье вишневое – 3 ст. ложки;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- орехи грецкие – 100 г;
- молоко сгущенное – 1/3 банки;
- драже, ягоды.
Приготовление
Приготовление бисквитного торта «Ежик» начинаем с того, что яйца взбиваем с сахаром, чтобы масса увеличилась в объеме раза в 2. Добавляем просеянную муку, картофельный крахмал и аккуратными движениями сверху вниз замешиваем тесто. В разогретой до 180°С выпекаем бисквит около 25 минут.
Готовим крем: размягченное сливочное масло взбиваем миксером, понемногу добавляем сгущенное молоко и просеянное какао. Продолжаем процесс взбивания до пышной однородной массы. Делим крем на 2 части: 1/3 крема пойдет для основы торта, а остальной крем нужен для украшения.
Приступаем к формированию торта «Ежик» из бисквита: бисквитный корж трем на крупной терке. В глубокую большую миску кладем вишневое варенье, измельченные грецкие орехи, 1/3 крема, бисквитные крошки, вливаем коньяк и хорошенько перемешиваем массу руками. После этого вливаем сгущенное молоко – его нужно столько, чтобы масса стала вязкая и хорошо поддавалась лепке. Формируем из нее «Ежика». Для глазури в кастрюльку кладем сливочное масло, добавляем сахар, сметану, какао и перемешиваем. На медленном огне варим, помешивая, до растворения сахара. Наносим шоколадную глазурь кисточкой на мордочку ежика. А из крема делаем колючки специальным кондитерским шприцом. Глазки и носик делаем из драже. Торт «Ежик», приготовленный своими руками готов!
