Вафельное печенье
Все мы хорошо помним сказочный и восхитительный вкус домашних вафелек, которыми нас баловали в детстве наши любимые мамы и бабушки. Такую выпечку можно приготовить с различными начинками и порадовать деток. Рецепт приготовления вафельного печенья очень простой, все, что вам потребуется – это специальная вафельница.
Печенье «Вафельные трубочки»
Ингредиенты:
- маргарин сливочный – 200 г;
- яйцо – 5 шт.;
- сгущенка – 400 мл;
- сахар – 1 ст.;
- масло сливочное – 200 г.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить вафельное печенье. Итак, первым делом нам необходимо замесить тесто. Для этого сливочный маргарин размягчаем, разделяем при помощи ложки на маленькие кусочки и кладем в кастрюльку. Теперь ставим на слабенький огонь и, помешивая, даем ему полностью растопиться. Затем снимаем посуду с огня и оставляем остывать примерно до комнатной температуры.
А мы этим временем разбиваем в глубокую миску яйца и взбиваем их венчиком до тех пор, пока не появится пена. Потом в миску с яйцами выливаем растопленный ранее маргарин, всыпаем сахар и постепенно вводим муку. Взбиваем тщательно венчиком, чтобы получилось негустое однородное тесто.
Далее включаем в сеть вафельницу и разогреваем ее. Затем наливаем половником немного теста на нижнюю поверхность вафельницы и прижимаем плотно верхней пластиной. Выпекаем печенье до румяного и золотистого цвета. Теперь аккуратно снимаем горячую вафельку и сворачиваем ее, пока она не остыла, в трубочку. Таким способом выпекаем все остальные вафли.
Для приготовления крема берем мягкое сливочное маслице, добавляем сгущенное молоко и взбиваем миксером до однородного крема. Готовую массу ставим для загустения на 1 час в холодильник. Когда вафли хорошо остынут, а сливочный крем достаточно загустеет, приступаем к сборке вафельных трубочек. Для этого перекладываем массу в кондитерский шприц и начиняем вафельное домашнее печенье с двух сторон.
Рецепт вафельного печенья в форме
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- дрожжи – 20 г;
- молоко – 1 ст.;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Итак, для приготовления вафельного печенья в вафельнице дрожжи измельчаем и растворяем с сахарным пеком, добавляем растопленное маслице, вливаем полпорции молока, высыпают муку и размешиваем, добавляя аккуратно остальное молоко.
Ставим тесто на 1 час в теплое место, а потом выпекаем вафельное печенье сердечками в форме-вафельнице.
