Тортилья с картофелем
Тортилья - национальное блюдо в Испании. Сегодня мы с вами поговорим про картофельную тортилью и ниже мы предлагаем несколько рецептов ее приготовления.
Тортилья с картофелем
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- соль, перец, паприка;
- репчатый лук – 3 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- оливковое масло – 1 стакан.
Приготовление
Очищаем картофель и режем кружочками толщиной около 6 мм. Вливаем масло в сковороду с высокими бортиками, добавляем картошку в раскаленное масло и готовим 15 минут (картошка должна получиться мягкой), после выкладываем ее в тарелку. На подсоленном масле обжариваем нарезанный соломкой лук. Перемешиваем с картошкой и остужаем. Яйца взбиваем венчиком и вливаем в картошку с луком, солим, перчим. Аккуратно перемешиваем, стараясь не разломать картофель. Форму смазываем оливковым маслом и вливаем в нее нашу массу. Выпекаем тортилью в духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Наша тортилья готова, остужаем ее и нарезаем на порционные кусочки.
Тортилья с картофелем и зеленью
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное;
- соль;
- картофель – 2 шт.;
- зелень.
Приготовление
Картофель очищаем, моем, нарезаем мелкими кубиками, поджариваем на сковороде с луком, солим и выкладываем в глубокую миску остывать. В это время взбиваем яйца вилкой, немного присаливаем и добавляем в картофель смесь из яиц. Перемешиваем, чтобы картофель равномерно распределился. Выливаем смесь на разогретую сковороду, накрываем крышкой и поджариваем на медленном огне три минуты с каждой стороны.
Снимаем тортилью со сковороды и нарезаем порционными кусочками. Если при нарезании мы видим, что тортилья сыровата, ставим ее в микроволновую печь на несколько минут, чтобы довести до готовности. Подаем тортилью со сметаной или домашним майонезом.
Картофельная тортилья с курицей
Ингредиенты:
- картошка – 300 г;
- куриная грудка – 1 шт.;
- масло оливковое – 60 г;
- перец сладкий – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- соль - 1 ч. ложка;
- перец молотый;
- помидоры - 2 шт.;
- кукуруза замороженная – 100 г;
- яйца - 5 шт.;
- сливки – 40 мл;
- петрушка.
Приготовление
Куриную грудку отвариваем. Картошку нарезаем кружочками и жарим на масле. Перец и чеснок очищаем, нарезаем и отправляем к картофельным кружочкам, добавляем соль и перец. Протушиваем ингредиенты 7 минут, и закидываем к ним кукурузу, помидоры и куриную грудку, которую предварительно нарезали кубиками. Отдельно взбиваем сливки, яйца и зелень. К готовому картофелю вливаем взбитые сливки с яйцами и отправляем сковороду в разогретую духовку на три минуты.
