Хреновина - рецепт
Хреновина, приготовленная из помидор, - это один из самых популярных острых соусов России. Многие люди ее так сильно любят, что просто намазывают на хлеб или кушают с мясом и рыбой. Готовится хреновина очень легко, а удовольствия приносит довольно много. Вдобавок ко всему ее можно запастись впрок, закатав на зиму в банки. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовленияхреновины из помидор.
Хреновина - рецепт
Ингредиенты:
- помидоры – 3 кг;
- хрен – 250 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- чеснок – 250 г.
Приготовление
Как приготовить хреновину из помидор? Для начала аккуратно снимаем с помидор кожицу и очищаем их от семечек. Далее чистим чеснок и пропускаем его вместе с томатами и хреном через мясорубку или измельчаем в блендере. У вас должна получиться жидкая однородная масса, которую солим, перчим по вкусу и переливаем в стеклянные чистые банки. Чем дольше будет настаиваться хреновина, тем вкуснее она получится. Хотя кушать ее можно даже сразу после приготовления.
Соус хреновина
Ингредиенты:
- красные помидоры – 1 кг;
- чеснок – 100 г;
- корень хрена – 200 г;
- соль – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Как приготовить хреновину? Томаты как следует, промываем под теплой водой, вытираем полотенцем и режем небольшими кусочками. Хрен очищаем от загрязнений и измельчаем блендером, или перекручиваем через мясорубку вместе с помидорами. Очищенные от кожуры зубчики чеснока выдавливаем через чеснокодавку и смешиваем все овощи вместе, подсаливая их по вкусу. Переливаем полученную массу в стерилизованную банку, сверху наливаем небольшой слой масла и закрываем капроновой крышкой. Убираем хреновину в холодильник и подаем к столу к любому блюду, овощам, мясу в качестве острого соуса.
Рецепт приготовления хреновины
Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг;
- чеснок – 500 г;
- сладкий перец – 500 г;
- жгучий перец – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Как сделать хреновину без хрена? Берем помидоры, хорошенько моем их, вытираем и режем маленькими кусочками. Перец очищаем от семян, промываем и перекручиваем через мясорубку вместе с чесноком и томатами. Выливаем массу в кастрюльку, ставим на медленный огонь и доводим все до кипения. Затем немного остужаем, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним такую закуску в прохладном месте, а лучше всего в холодильнике.
А если вы желаете опробовать еще больше рецептов острых соусов, то обязательно приготовьте домашнюю аджику. Приятного вам аппетита!
