Кабачковые оладьи в духовке
Кабачок своим происхождением обязан северной Мексике, где первоначально употребляли только его семена. Благодаря большому наличию витаминов, минералов, легкой усваиваемости, низкой калорийности и наилучшим вкусовым качествам, кабачок приобрел популярность по всему миру. Плоды бывают зеленого, желтого, черного или белого цвета, а мякоть нежная и быстро готовится. Его фаршируют, делают из него всем известную кабачковую икру, но самыми популярными, особенно в сезон, являются оладьи из кабачков.
Самые лучшие оладьи получаются из молодых кабачков, так как продукт сам по себе нежный, обладает своими лучшими вкусовыми и полезными свойствами, а срезать кожицу, нет необходимости.
Имеется огромное количество способов приготовления кабачковых оладий с яйцами и без них, с овощами и грибами, мясом, сыром и чесноком. Можно их жарить. А приверженцам не жирной пищи, рекомендуется запекать их в духовке. Мы сегодня расскажем вам, как приготовить кабачковые оладьи в духовке.
Кабачковые оладьи, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 120-150 г;
- соль.
Приготовление
Кабачки моем, натираем на терке и отжимаем выделившийся сок. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, яйцо, соль по вкусу и хорошенько перемешиваем.
На пергаментную бумагу, застеленную на противень, накладываем ложкой кабачковую массу в виде лепешек и выпекаем при температуре 220 градусов пятнадцать минут. При необходимости один раз переворачиваем на другую сторону.
Готовые оладушки подаем еще горячими, полив сметаной.
Кабачковые оладьи с сыром со сметаной и чесноком
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 120-150 г;
- сыр твердый - 150 г;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- сметана - 200 г;
- рубленая зелень укропа, базилика и петрушки;
- перец;
- соль.
Приготовление
Вымытые кабачки натираем на крупной терке, даем стечь соку, добавляем взбитое яйцо, манную крупу, натертый на терке сыр, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Затем разогреваем духовку до 220 градусов, выкладываем на противень с пергаментной бумагой сформированные ложкой кабачковые оладьи и отправляем запекаться примерно на пятнадцать минут. Если потребуется, один раз переворачиваем на другую сторону.
Пока оладушки запекаются, приготовим к ним соус. Для этого смешиваем сметану с мелко измельченным или выдавленным через чеснокодавку чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем.
Подаем кабачковые оладьи с сыром горячими, приправив соусом.
