Сладкие оладьи из кабачков
Вы пробовали сладкие кабачковые оладьи? Если нет, рекомендуем обязательно попробовать это незамысловатое блюдо. Тем более, что приготовить его не составит большого труда, а набор продуктов потребуется самый минимальный.
Такие оладушки благодаря кабачковой основе гораздо полезнее традиционных, а вкус нежнее и мягче.
Пышные сладкие оладьи из кабачков - рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 390 г;
- сахарный песок – 55 г;
- мука пшеничная – 160-200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 1/4 ч. ложки;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло для жарки.
Приготовление
Для приготовления сладких кабачковых оладий подойдут плоды любой спелости. Молоденькие кабачки натираем на самой мелкой терке целиком, а более зрелые предварительно очищаем от жесткой наружной кожуры и внутренностей с семенами.
Из перетертой мякоти отжимаем избыток жидкости, а в оставшуюся кабачковую массу добавляем сахарный песок, соль, взбитое яйцо, щепотку соли и всыпаем просеянную муку. Перемешиваем все хорошенечко до полного растворения мучных комочков. Столовой ложкой накладываем приготовленное тесто на предварительно разогретую с растительным рафинированным маслом сковороду и подрумяниваем оладьи с двух сторон.
К таким оладушкам можно подать сметану, мед или варенье.
Сладкие оладьи из кабачков на кефире
Ингредиенты:
- кабачки – 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- кефир – 250 мл;
- мука пшеничная – 160-200 г;
- сахарный песок – 35 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло для жарки.
Приготовление
Плоды кабачка моем и вытираем насухо. Затем пропускаем их через самую мелкую терку и отжимаем сок. К мякоти вливаем кефир, добавляем яйца, соль, сахарный песок, соду, перемешиваем и всыпаем муку. Размешиваем массу до полного избавления от мучных комочков и приступаем к выпеканию оладушек.
В сковороду наливаем немного растительного масла, определяем ее на огонь и прогреваем хорошенько. Столовой ложкой накладываем понемногу кабачкового теста и подрумяниваем оладьи с двух сторон.
Вынимаем на бумажное полотенчико, через несколько минут перекладываем на тарелку и подаем к столу со сметаной, вареньем или медом.
Сладкие кабачковые оладьи с яблоками
Ингредиенты:
- кабачки – 550 г;
- яблоки – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ванилин – щепотка;
- корица молотая – щепотка;
- мука пшеничная – 170-200 г;
- сахарный песок – 25 г;
- сода – 5 г;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло для жарки.
Приготовление
Вымытые кабачки очищаем от кожицы и при необходимости удаляем семена. Яблочки чистим, разрезаем пополам и извлекаем сердцевину. Натираем плоды на крупную терку и определяем в глубокую емкость.
Добавляем в массу яйцо, сахарный песок и соль, а также сдабриваем ее ванилином и молотой корицей. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем. В конце замеса добавляем соду. Консистенция теста должна быть густой и вязкой и напоминать густую сметану.
Накладываем понемногу приготовленного теста на прогретую с растительным маслом без запаха сковородку и обжариваем оладушки с двух сторон.
Сладкие оладьи из кабачков с бананом - рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 550 г;
- бананы – 2 шт.;
- корица молотая – по вкусу;
- мука пшеничная – 170-200 г;
- сахарный песок – 25 г или по вкусу;
- растительное рафинированное масло для жарки.
Приготовление
Кабачки моем, чистим и избавляем от семечек. Затем перетираем плоды через мелкую терку и отжимаем хорошенько жидкость. Оставшуюся кабачковую мякоть смешиваем с протертыми бананами, добавляем по вкусу корицу и сахарный песок, всыпаем пшеничную муку и хорошенечко перемешиваем.
Жарим оладушки традиционным способом, на растительном масле на прогретой сковороде до желаемого румяного результата.
