Как приготовить фасоль с мясом?

В качестве альтернативы обычной курице попробуйте приготовить вкусное и диетическое блюдо из свинины с фасолью. Да-да, именно диетическое, ведь правильно приготовленная свинина, отделенная от жира, содержит огромное количество белка, а в сочетании с фасолью – это еще и кладезь незаменимых аминокислот и витаминов. Итак, поговорим же о том, как приготовить фасоль с мясом.

Свинина, тушенная с фасолью

Свинина тушеная с красной фасолью – сытное и быстрое блюдо, которое послужит вам приятным обедом или ужином.

Ингредиенты:

красная фасоль – 200 г;
свинина (шейная часть) – 500 г;
масло растительное – 50 мл;
лук порей – 1 шт.;
томаты – 60 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль/перец – ч. ложки.

Приготовление

Предварительно замоченную фасоль, отвариваем до мягкости (1-1,5 часа). Воду, в которой замачивалась фасоль - сохраняем.Мясо нарезаем соломкой около 2 см толщиной и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем нарезанный кольцами порей (белую часть), жарим еще 2-3 минуты, после чего выкладываем фасоль и томаты. Убавляем огонь и доливаем пол стакана воды, в которой варилась фасоль. Тушим свинину 8-10 минут, после чего сдабриваем её мелко нарезанным зубчиком чеснока, солью и перцем. Подаем блюдо горячим, в сочетании с легким овощным салатом.

Свинина с консервированной фасолью

Если под рукой нет вареной фасоли – можете смело заменить её консервированной. Такое сочетание послужит прекрасной основой для сытного салата, который удобно взять с собой на работу.

Ингредиенты:

свинина (мякоть) – 350 г;
фасоль консервированная – 225 г;
томаты – 2 шт.;
грецкий орех – 25 г;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 2 ст. ложки;
уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
апельсин – 1 шт.;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

Смешиваем оливковое масло, уксус, цедру и сок апельсина, соль и перец. Свинину режем на медальоны толщиной в 1см и маринуем в полученной смеси 1 час.

Пока мясо маринуется, нарезаем томаты и измельчаем грецкий орех. Замаринованную свинину обжариваем на сковороде 1,5-2 минуты с каждой стороны, затем смешиваем с томатами, орехом и фасолью. Оставшийся маринад выливаем на сковороду и «кипятим» 1-2 минуты – получившейся смесью заправляем салат.

Свинина с фасолью в мультиварке

Счастливым обладательницам мультиварок под силу приготовить вкусное и быстрое блюдо без особого труда. Предлагаем еще один рецепт для вашей кухонной помощницы – сочные свиные ребрышки с фасолью.

Ингредиенты:

свиные ребра – 500 г;

фасоль – 300 г;
репчатый лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
лавровый лист – 2 листочка;
петрушка – пучка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Фасоль замачиваем (желательно на 12 часов), после чего промываем вместе с ребрышками. Лук, чеснок и петрушку измельчаем. Все ингредиенты помещаем в мультиварку, солим, перчим, добавляем лавровый лист и заливаем водой. Готовим согласно программе «Тушение».