Как приготовить картофельные зразы?

Картофельные зразы – бесподобное блюдо, которое довольно сильно напоминает обыкновенные пирожки. Такое чудное кушанье успешно разнообразит повседневный стол. Рецепт их достаточно простой, нужно всего лишь определиться с наполнением, которое может быть весьма разнообразным. Далее расскажем, как сделать необыкновенно вкусные и сытные зразы.

Как приготовить постные картофельные зразы с капустой и грибами?

Ингредиенты:

готовое картофельное пюре –845 г;
лук не крупный – 1 шт.;
капуста –215 г
любые грибы – 190 г;
зубчики чеснока – 2 шт.;
зелень;
специи или ароматные травы молотые;
масло растительное.

Приготовление

Капусту шинкуйте и хорошенько разомните. Измельченные лук и грибы спассеруйте в масле, добавьте капусту и протушите 25 минут. В начинку добавьте зелень, приправьте чесночком, можно добавить и специи. Тщательно перемешайте.

Из картофельной массы сделайте лепешки, в каждую заверните начинку. В целом, зразы уже весьма съедобны и на данном этапе приготовления. Теперь панируйте их и обжарьте до коричневых бочков.

Картофельные зразы с яйцом и луком

Ингредиенты:

картофель крахмалистый – 545 г;
мука – 25 г;
деревенское масло – 20 г;
стебли лука – 3 шт.;
яйца – 3 шт. (сваренные вкрутую);
пармезан – 25 г;
черный свежесмолотый перец;
соль крупная;
панировка – 75 г;
свежий укроп.

Приготовление

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности, пюрируйте и после остывания смешайте с маслом и мукой. Отваренные и очищенные яйца измельчите меленькими кубиками и смешайте с луком, добавив при желании укроп. Пармезан натрите на терке. Разогрейте духовку до 210 градусов.

Формируйте зразы, уложив начинку на картофельную лепешку и защипнув края, панируйте их в сырной стружке и определите на промасленный противень. Отправьте изделия запекаться до аппетитной румяной корочки.

Как приготовить картофельные зразы с фаршем в духовке?

Ингредиенты:

картофель крахмалистый 715 г;
куриный фарш - 185 г;
лук - 55 г;
панировка - 25 г;
мука - 145 г;
яйцо - 1 шт.;

Приготовление

Отварите картофель с кожурой, охладите и затем очистите. Клубни измельчите в пюре, добавив сырое яйцо, и затем всыпьте муку.

Теперь приступайте к начинке, для этого достаточно спассеровать измельченный лучок и дополнить его фаршем. Когда последний станет немного золотистым, смешайте его с горстью крошки из белого хлеба.

Из небольшой порции пюре сформируйте лепешку. В центр положите наполнение из фарша, края хорошенько сомкните. Перед запеканием обваляйте зразы в панировке и отправьте в духовку на 7-10 минут при 200 градусах.