Как приготовить рулет из лаваша?

Лаваш, пита, чапати, как бы не называли пшеничные лепешки по всему миру, а они остаются все теми же пшеничными лепешками, которые удобно использовать в качестве оболочки для рулетов практически из любых ингредиентов. В этом материале мы собрали рецепты приготовления рулетов из лаваша с разными начинками: овощами, курятиной и рыбой.

Рулет из лаваша с рыбой в духовке

Ингредиенты:

замороженный горошек - 45 г;
тертый сыр - 60 г;
замороженная кукуруза - 45 г;
консервированная семга или горбуша - 180 г;
майонез - 25 г;
морковь - 45 г;
листы лаваша.

Приготовление

Пока духовой шкаф разогревается до температуры в 165 градусов, займитесь овощами. Доведите до кипения немного воды, бросьте в нее горошек, кукурузу и тертую морковь, а затем бланшируйте их около 3 минут. Овощи откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей лишней воде, а затем смешайте их с консервированной рыбой, сыром и майонезом. Нарежьте лаваш на квадраты, каждый смажьте рыбной начинкой и сверните. Запекайте рулеты 10-12 минут, а затем подавайте с острым или любым другим соусом по желанию.

Рулет из лаваша с курицей и грибами

Ингредиенты:

куриные бедра - 750 г;
оливковое масло - 25 мл;
сушеный орегано - 1 ч. ложка;
чесночный зубок - 1 шт.;
сок 1/2 лимона;
шампиньоны - 230 г;
пучок листьев салата;
фиолетовый лук - 45 г;
маринованные корнишоны - 8-10 шт.;
майонез - 55 г;
сыр фета - 65 г;
зерновая горчица - 10 г.

Приготовление

С курицы снимите кожу, полейте мясо оливковым маслом, посыпьте сушеным орегано, растертым в пасту чесночным зубком и морской солью. Сбрызните мясо соком половинки лимона и обжарьте на гриле до полной готовности. Разделите мясо на кусочки.

Шампиньоны также разрежьте на толстые пластины, положите на гриль и дайте выпустить всю влагу. Подготовьте салатные листья, нарежьте лук кольцами, а корнишоны – соломкой.

Смажьте кусочки лаваша смесью майонеза и зерновой горчицы, распределите салат, сверху – куру, а за ней грибы и овощи. Сверните в рулет и приступайте к трапезе.

Овощной рулет из лаваша

Ингредиенты:

сливочный сыр - 165 г;
майонез - 170 мл;
сушеный укроп - 1 ч. ложка;
листы лаваша;
тертый сыр - 75 г;
горсть соцветий брокколи и цветной капусты;

морковь - 70 г;
огурец - 90 г;
томаты - 90 г;
сладкий перец - 65 г;
перья зеленого лука - 3 шт.

Приготовление

Перед тем, как приготовить рулет из лаваша, мелко нарежьте брокколи и цветную капусту. Морковь натрите, а огурец, лук и томаты нарежьте тонкими кольцами. Смешайте овощи вместе.

Смажьте лаваш соусом из майонеза, укропа и сливочного сыра, посыпьте все твердым сыром и накройте подушкой из овощей и лука. Сверните лист лаваша рулетом.