Рулет из лаваша с корейской морковью
Острая, кисло-сладкая морковь по-корейски уже давно стала привычной частью нашего повседневного меню. Кроме потрясающих салатов и закусок, с добавлением этого нехитрого восточного ингредиента можно готовить и рулеты в лаваше, которые затем удобно брать с собой на работу, учебу или в путешествие. Несколько рецептов здорового и вкусного перекуса мы опишем в этом материале.
Начинка с корейской морковью и курицей для рулета из лаваша
Курятина – один из самых универсальных продуктов, который доступен большинству и не требует особых ухищрений в приготовлении, чтобы получиться вкусным. Еще одно доказательство этому – простой рулет из лаваша с корейской морковью и копченой куриной грудкой.
Ингредиенты:
- пара листов лаваша;
- соус песто - 45 мл;
- копченая куриная грудка - 190 г;
- морковь по-корейски - 75 г;
- огурец - 70 г;
- салат латук - 50 г.
Приготовление
Копченую курятину нарежьте соломкой или разберите на крупные волокна. Огурец натрите на средней терке, а салат разберите, сполосните, обсушите и нарвите руками. Смажьте поверхность лавашного листа соусом песто, на один из краев в ряд выложите листья латука, поверх него морковь, огурец и курятину. Подверните лепешку снизу так, чтобы закрыть часть начинки, а затем сверните лаваш в рулет.
Рулет из лаваша с курицей и морковью
Еще одна вариация рулета с курицей в основе предполагает использование фарша из птицы. Последний можно приготовить самостоятельно из куриного филе, если ваша задача сделать диетический рулет, а можно купить в виде натуральной колбасы с вкраплениями жирка.
Ингредиенты:
- морковь по-корейски - 260 г;
- сладкий лук - 40 г;
- салатные листья - 220 г;
- яблоко - 65 г;
- куриный фарш - 580 г;
- листы лаваша;
- зелень укропа - 2 ст. ложки;
- йогурт - 70 мл;
- чесночный зубок.
Приготовление
Разотрите в пасту чесночный зубок с зеленью и солью. Добавьте пасту в йогурт.
Спассеруйте куриный фарш, пока он не приготовится полностью, и дайте ему остыть. Смажьте лавашный лист йогуртовым соусом, выложите на него листья салата, морковь, тонкие ломтики сладкого лука и яблока, а затем и обжаренный фарш. Сверните лепешку в рулет перед подачей.
Рулет из лаваша с морковью и чесноком
Ингредиенты:
- листы лаваша;
- шампиньоны - 480 г;
- морковь по-корейски - 130 г;
- репчатый лук - 90 г;
- зелень петрушки - 2 ст. ложки;
- майонез - 55 г;
- горсть зелени шпината;
- чесночные зубки - 2 шт.
Приготовление
Спассеруйте репчатый лук вместе с грибами, пока из последних не испарится вся жидкость. Добавьте немного зелени и один чесночный зубок в грибную начинку. Второй чесночный зубок смешайте с майонезом. Смажьте соусом листы лаваша, положите горсть шпинатной зелени, морковь и грибную зажарку. Сверните лепешки в рулет и сервируйте.
Рулет из лаваша с морковью и сыром
Вегетарианских версий лавашных рулетов также не счесть, один из наиболее популярных вариантов представлен перед вами ниже. Сырный рулет с острой корейской морковью и ассорти из свежих овощей также подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- очищенные семена подсолнуха - 25 г;
- морковь по-корейски - 130 г;
- фиолетовый лук - 30 г;
- сладкий перец - 45 г;
- горсть листьев шпината;
- творожный сыр - 90 г;
- йогурт - 25 г;
- сладкая горчица - 10 г;
- цедра половинки лимона;
- листы лаваша.
Приготовление
Приготовьте легкий соус для смазывания лаваша на основе творожного сыра, йогурта, горчицы и лимонной цедры. Подсолите сырную массу и смажьте ею всю поверхность лавашного листа. На один из краев лепешки положите горсть шпинатных листьев, сверху дополните их морковью, тонкими полукольцами лука и сладкого перца, а затем посыпьте семечками. Сверните лаваш рулетом и сразу же подавайте.
