Как сделать гамбургер в домашних условиях?
Меню огромного количества заведений, от фаст-фудов до ресторанов, предлагает своим гостям широкое разнообразие бургеров. Так или иначе, ни одному из них не сравниться с качественно приготовленным домашним продуктом, сделанным по оригинальному рецепту. О том, как сделать гамбургер в домашних условиях вкусным и интересным мы расскажем в этом материале.
Как сделать гамбургер как в Макдональдсе дома?
Популярная сеть закусочных покорила простых едоков своим меню еще с момента открытия. С тех самых пор многие стараются безуспешно интерпретировать самые популярные из позиций в меню. Мы решили поделиться с вами оригинальным рецептом одного из самых увесистых позиций – Биг Мака.
Ингредиенты:
Для соуса:
- майонез - 115 мл;
- соленый огурец - 25 г;
- репчатый лук - 10 г;
- сахар - 5 г;
- уксус - 10 мл.
Для бургера:
- булочка для бургера - 1 1/2 шт.;
- говядина - 240 г;
- сладкий лук - 5 г;
- листья салата - 2-3 шт.;
- ломтик сыра;
- ломтики соленого огурца - 2-3 шт.
Приготовление
Обе булочки для бургера разделите пополам и оставьте от второй лишь нижнюю часть. Положите все булочки на гриль срезом вниз и оставьте подрумяниться. Мясо разделите пополам и сформуйте в две плоские котлетки. Также обжарьте их на гриле с каждой из сторон до зарумянивания.
Смажьте основание булочки частью соуса, положите немного лука и салата, ломтик сыра, котлету и еще одно основание булочки. Снова повторите слой соуса, лука и салата, выложите кружочки огурцов и вторую котлету. Накройте бургер оставшейся булочкой.
Теперь к оригинальным бургерам, приготовление которых начнем с самого главного – мягких булочек.
Как сделать булочку для гамбургера?
Ингредиенты:
- вода - 235 мл;
- дрожжи - 5 г;
- сахар - 10 г;
- яйца - 2 шт.;
- мука - 410 г;
- сливочное масло - 45 г.
Приготовление
Разведите дрожжи в теплой подслащенной воде. К раствору добавьте растопленное масло и начинайте замешивание, постепенно подсыпая муку. В середине процесса добавления муки, начните вбивать яйца. Когда все яйца с мукой будут добавлены, а тесто начнет отставать от стенок посуды, оставьте его на расстойку на 45 минут. Разделите подошедшее тесто на 8 порций, затем дайте им увеличиться вдвое и оставьте запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.
Как сделать домашний гамбургер?
Ингредиенты:
- фарш филе индейки - 240 г;
- фарш голени индейки - 240 г;
- горчица - 35 г;
- смесь итальянских трав - 1 1/2 ст. ложки;
- сушеный чеснок - 1 ч. ложка;
- кетчуп - 35 г;
- булочки для гамбургеров - 4 шт.;
- томат - 1 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- листья салата - 4-5 шт.
Приготовление
Перед тем, как сделать котлету для гамбургера, смешайте оба вида фарша, добавьте соль, итальянские травы и сушений чеснок. Сформуйте котлетки и подрумяньте их.
Булочки смажьте горчицей с кетчупом, выложите на них овощи и котлеты.
Как сделать вкусный гамбургер в домашних условиях?
Ингредиенты:
Для маринада:
- сладкий перец - 140 г;
- острый перец - по вкусу;
- чеснок - 5 зубков;
- растительное масло - 35 мл;
- уксус - 35 мл;
- паприка - 2 ст. ложки;
- сушеный орегано - 1 ст. ложка;
- сушеный лук - 2 ч. ложки.
Для соуса:
- острый кетчуп - 45 мл;
- майонез - 115 мл;
- сметана - 55 мл.
Для бургеров:
- куриное филе - 480 г;
- булочки для бургеров - 4 шт.;
- листья салата;
- томаты - 2 шт.
Приготовление
Поместите в блендер все компоненты маринада и взбейте их в кашицу. Перед тем, как сделать соус для гамбургера, оставьте около 3 столовых ложек смеси, а остальное используйте для маринования курятины. Птицу следует выдерживать в маринаде от 6 до 12 часов. Остатки маринада соедините с ингредиентами для соуса.
Куриное филе обжарьте до готовности. На булочку выложите салат и кольца томатов, сверху разместите курятину и полейте все соусом. Накройте бургер второй булочкой.
