Каннеллони с курицей
Каннеллони – итальянские большие макароны, имеющие форму трубочек. Наполнять их можно различными начинками, которые только придут вам в голову. Это оригинальное и одновременно простое кушанье не оставит никого равнодушным! Давайте узнаем с вами, как же приготовить каннеллони с курицей.
Каннеллони с курицей и грибами
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 190 г;
- сырой куриный фарш – 190 г;
- каннеллони – 145 г;
- вода фильтрованная – 3 ст. ложки;
- сыр твердых сортов;
- зелень свежая;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок;
- сметана – 1 ст.;
- томат-паста – 45 мл;
- специи.
Приготовление
Грибы обрабатываем, шинкуем тонкими ломтиками и отправляем в чашу блендера. Добавляем куриный фарш и взбиваем все вместе до однородного состояния. Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем и подрумяниваем в разогретом растительном маслице несколько минут. После этого выкладываем к овощам подготовленный фарш, перемешиваем и приправляем по вкусу специями. Вливаем немного холодной воды и тушим, помешивая. Через 15 минут кладем томатную пасту, перемешиваем и томим еще несколько минут. Готовую начинку остужаем и фаршируем каннеллони. Теперь берем стеклянную форму, наливаем на дно сметану, разбавленную водой, и выкладываем наши заготовки. Запекаем блюдо 35 минут в духовке, а потом подаем каннеллони с курицей, украсив сверху тертым сыром и рубленой зеленью.
Рецепт каннеллони с курицей
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- каннеллони – 10 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – 10 мл;
- консервированная сладкая кукуруза – 100 г;
- сыр – по вкусу;
- специи;
Для соуса:
- масло сливочное – 30 г;
- молоко 3,2% – 400 мл;
- мука пшеничная – 30 г;
- сыр – 50 г.
Приготовление
Итак, сначала давайте приготовим начинку для каннеллони: курицу 
обрабатываем и нарезаем мелко ножом. Луковицу очищаем, шинкуем и пассеруем на раскаленном маслице. Добавляем мясо, перемешиваем и все вместе обжариваем. Бросаем сюда же консервированную кукурузу и измельченную свежую зелень. Тушим начинку 10 минут, прикрыв крышкой. Не теряя времени, отвариваем каннеллони до полуготовности. Далее промываем их в холодной воде, обсушиваем и начиняем фаршем. Для приготовления соуса растапливаем сливочное масло, бросаем муку, вливаем постепенно холодное молоко, всыпаем тертый сыр и приправляем специями. Выкладываем каннеллони в форму, заливаем сливочной смесью и запекаем 20 минут в духовом шкафу.
