Салат из капусты с морковью
Здоровый перекус в виде овощей и салатов из них – непременная основа меню любого, кто заботиться о своем организме. Разнообразие салатов всегда делает трапезу оригинальной и особенной, а низкая калорийность позволяет кушать до отвала.
Рецепт салата из капусты с морковью
Ингредиенты:
- морковь – 4 шт.;
- капуста – 1/2 кочана;
- красный лук – 1 шт.;
- листья мяты – горсть;
- листья кориандра – горсть;
- жареный арахис – горсть;
- сок 2 лаймов;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- коричневый сахар – 1 ч. ложка;
- перец чили – по вкусу.
Приготовление
Морковь нарезаем тонкой соломкой, капусту и лук шинкуем. Укладываем овощи в салатник. В отдельной посуде делаем заправку для овощного салата: смешиваем сок лаймов, сахар, немного оливкового масла и чили по вкусу. Заправляем салат полученный соусом, сдабриваем свежей зеленью и обжаренными орехами.
Летний салат с капустой и морковью прекрасно дополнит любую трапезу.
Салат с капустой, свеклой и морковью
Салат – это не только питательное и полезное блюдо, но еще и чрезвычайно красивое. Пример тому – салат с краснокочанной капустой, свеклой и гранатом. Помимо насыщенного цвета этот салат имеет не менее насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 шт.;
- капуста краснокочанная – 650 г;
- свекла – 250 г;
- морковь – 2 шт.;
- яблочный уксус – 2 ст. ложки;
- сок лимона;
- оливковое масло – 5 ст. ложек;
- зерна граната – 50 г;
- петрушка.
Приготовление
Яблоки, капусту и свеклу шинкуем на мелкой шинковке, последнюю не забываем предварительно очистить. Тщательно перемешиваем составляющие салата, добавляем уксус, лимонный сок, масло и немного соли. Снова перемешиваем салат с капустой, яблоками и морковью, и подаем, посыпав петрушкой и зернами граната.
Салат с капустой, перцем, морковью и луком
Для того, чтобы приготовить хороший овощной салат, нет никакой необходимости использовать покупные соусы, ведь с помощью имеющихся у большинства из нас ингредиентов можно на скорую руку создать собственный, неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Для салата:
- капуста – 1/2 кочана;
- болгарский перец – 1 шт.;
- брокколи – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок.
Для заправки:
- сок 1 лимона;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- майонез – 1 ст. ложка;
- сметана – 1 ст. ложка;
- сушеный чеснок - 1/2 ч. ложки;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- зеленый лук, петрушка.
Приготовление
Начнем приготовление салата с заправки: в небольшой миске смешиваем лимонный сок, масло, майонез, сметану, сушеный чеснок, немного соли и по столовой ложке измельченной зелени. Тщательно все перемешиваем и отправляем в холодильник.
Белокочанную капусту мелко шинкуем, перец нарезаем тонкими кольцами, соцветия брокколи разбираем, мелко режем зеленый лук.
Перемешиваем овощи и заправляем их охлажденным соусом. Такой салат с белокачанной капустой, морковью и перцем прекрасно подойдет в качестве сайдинга к бургеру, или любому другому тяжелому мясному блюду.
Салат с капустой, морковью и огурцом
Иногда вкусные блюда не должны быть слишком перегружены ингредиентами, доказательство тому – ниже представленный салат.
Ингредиенты:
Для салата:
- морковь – 1 шт.;
- капуста – 1/4 кочана;
- огурец – 1 шт.
Для заправки:
- рисовый уксус – 3/4 ст. ложки;
- кунжутное масло – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- сок лайма – 1/2 ст. ложки;
- сок имбиря – 1/2 ст. ложки.
Приготовление
Капусту, морковь и огурец мелко шинкуем. В небольшой миске смешиваем ингредиенты для заправки: уксус, масло, соевый соус, сок лайма и имбирный сок. Пускай вас не смущает последний ингредиент, ведь для того, чтобы получить имбирный сок, необходимо натереть корень имбиря и просто тщательно отжать его. Теперь остается лишь заправить наш салат и можно подавать все к столу.
