Лосось с сыром

Лосось с сыром - сочетание практически беспроигрышное, ведь большая часть из нас любят оба эти продукта и с радостью попробуют их сочетание. В этой статье мы расскажем о тех непохожих рецептах, каждый из которых найдет место на вашем столе.

Блины с лососем и сыром

блины - 10-15 шт.;
крем-сыр - 240 г;
сливочное масло - 2 ст. ложки;
цедра 1 лимона;
лук-шалот - 1 шт.;
каперсы - 1/4 ст.;
укроп;
копченый лосось - 250 г;
томаты - 2 шт.;
шпинат - 3 горсти;
бальзамический уксус;
оливковое масло.

Приготовление

Крем-сыр смешиваем со сливочным маслом, каперсами, лимонной цедрой, нарезанным укропом и шалотом. Шпинат сбрызгиваем маслом и уксусом и тщательно перемешиваем.

Распределяем сырную смесь по поверхности блина, а сверху выкладываем ломтики лосося. Поверх лосося кладем шпинат и колечки томата, сворачиваем блин конвертом и подаем.

Используя этот же рецепт, можно приготовить потрясающую закуску - лаваш с лососем и сыром, просто замените блин, на лаваш и разместите на нем ингредиенты в той же последовательности. Сверните лаваш рулетом и подавайте вашу закуску из лосося и сыра.

Лосось с сыром в духовке

Ингредиенты:

филе лосося - 1 кг;
чеснок - 2 зубчика;
сушеный укроп - 1 ч. ложка;
соль, перец - по вкусу;
"Чеддер" - 100 г;
зеленый лук.

Приготовление

Духовку разогреваем до 230 градусов. Куски рыбы кладем на противень, застеленный фольгой, и натираем рыбу специями, сушеным укропом и пропущенным через пресс чесноком. Выпекаем рыбу 20 минут, после чего посыпаем ее смешанным с зеленым луком тертым сыром и оставляем еще на 5 минут.

Пицца с лососем и сыром

Пицца не всегда требует сложностей в приготовлении и доказательством тому служит нижеследующий рецепт. Купите готовое тесто, или корж для пиццы и побалуйте себя классикой итальянской кухни, приготовленной за считанные минуты.

Ингредиенты:

тесто для пиццы;
крем-сыр - 3/4 ст.;
свежий укроп - 1 ст. ложка;

лимонный сок - 1 ст. ложка;
копченый лосось - 100 г;
каперсы - 1 ст. ложка;
красный лук.

Приготовление

Тесто раскатываем и выпекаем при 210 градусах 10-12 минут. Крем-сыр смешиваем с измельченным укропом и лимонным соком. Распределяем сырную смесь по поверхности готового и слегка остывшего теста, поверх кладем куски рыбы, каперсы и тонкие кольца красного лука. Такая пицца не требует запекания, а подается сразу, что делает ее еще более удобной в приготовлении, особенно если у вас есть уже готовый корж для пиццы.