Мясо по-французски на сковороде
Сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить мясо по-французски на сковороде. И хоть оно никоим образом не относится к стране, столь знаменитой своим городом влюбленных, все же нам нравится считать, что лакомые кусочки как-то связаны с ней. Что ж, это наше право, которое нисколько не умаляет достоинства этого блюда. Давайте же изучим несколько рецептов и устроим на кухне маленький кулинарный праздник.
Мясо по-французски на сковороде с картошкой — рецепт
Ингредиенты:
- индюшиное филе — 370-400 г;
- майонез — 2 ст. ложки;
- зерна горчицы — по вкусу;
- лук — 1 шт.;
- жир для жарки;
- майоран сушеный;
- сыр — 55-60 г;
- сливки — 30 мл;
- картофель — 3 шт.;
- соль.
Приготовление
Индюшиное филе измельчаем до тонких полосок. Поджариваем на жире минут 7. Солим мясо, приправляем майораном и прикрываем слоем картофельных кружочков. Присаливаем и раскладываем кольца лука. Взбиваем в кухонном комбайне зерна горчицы с майонезом и сливками. Можно взять и лишь один майонез, но со сливками мясо получается нежнее и мягче. Заливаем этой смесью продукты в сковороде, посыпаем стружкой из сыра и оставляем на самом небольшом огне. Для доведения до готовности понадобится минут 20.
Мясо по-французски на сковороде с помидорами и грибами
Ингредиенты:
- свинина — 340-350 г;
- помидоры — 1 шт.;
- базилик сушеный;
- грибы — 120-150 г;
- майонез — 3 ст. ложки;
- йодированная соль;
- лук — 1 шт.;
- масло для жарки.
Приготовление
Свинину нарезаем мелкими кусочками, перемешиваем с йодированной солью, базиликом, маслом, даем полежать 30 минут и наконец начинаем жарить. Через 7 минут добавляем порезанные грибы и лук, жарим еще 3 минуты. На продуктах к этому времени образуется легкая корочка, а это значит, что пора заниматься сборкой нашего блюда. Укладываем сверху кружочки помидоров, поливаем майонезом, разбавленным с 50 мл воды, и на самом минимальном огне держим 20 минут.
Мясо по-французски из курицы на сковороде
Ингредиенты:
- куриное филе — 400 г;
- приправы (карри, куркума);
- соль;
- картофель — 4 клубня;
- сыр — 75 г;
- жир для жарки;
- сметана — 80 мл;
- яйца — 2 шт.;
- чеснок.
Приготовление
Куриное филе нарезаем брусочками и прожариваем на жире. Когда на кусочках образуется красивая корочка, отправляем в сковороду порезанные пластинами картофельные клубни. Сметану, перемешав с парой ложек воды, приправами, солью, толченым чесноком и яйцами, выливаем сверху на картофель. Присыпаем сырной стружкой. Убавляем огонь до самого минимума и готовим 20 минут.
