Мясо по-французски в духовке

Мясо с картофелем — беспроигрышный вариант для каждой хозяйки. Такое сочетание вполне удачно и для трапезы в будние дни, и для застолья на праздники. Сегодня мы поведаем, как готовить мясо по-французски в духовке, которое как раз включает в себя эти ингредиенты. Читайте, определяйтесь, создавайте свои кулинарные шедевры и балуйте своих родных!

Мясо по-французски в духовке из курицы

Ингредиенты:

куриное филе — 580-600 г;
картофель — 240 г;
бульон — 70 мл;
сметана — 120 мл;
лук — 80 г;
масло растительное;
перец белый;
мука — 35-40 г;
соль;
сыр твердый — 90-100 шт.;
соевый соус.

Приготовление

Лук измельчаем до кубиков и поджариваем. Всыпаем пару ложек муки и еще чуть жарим. Вливаем бульон, сметану, соевый соус и, мешая лопаткой, вводим сырную стружку. Готовим минут 5, до легкого загустения.

Картофель режем до тонких колец, выкладываем в форму. Филе режем на куски, натираем солью, перцем, распределяем по картофелю. Заливаем соусом, ставим в духовку. Блюду для готовности нужно провести там минут 50.

Приготовление мяса по-французски в духовке

Ингредиенты:

картофель — 210-240 г;
майонез — 50 мл;
свиная корейка — 450 г;
лук — 75 г;
сметана — 45-50 мл;
соль;
сыр твердый — 125-150 г;
перец красный.

Приготовление

Картофель очищаем, измельчаем до тонких кружков, распределяем по дну формы, солим. Корейку нарезаем на кусочки и укладываем на ранее положенный картофель, также посолив. Посыпаем луковыми колечками. Сметану смешиваем с красным перцем, солью и выливаем на мясо. Запекаем 40 минут. Прикрываем все продукты сырной стружкой и даем в духовке зарумяниться.

Мясо по-французски в духовке с грибами

Ингредиенты:

мясная вырезка — 680-700 г;
картофель — 420-450 г;
чеснок — 80 г;
специи (кардамон, карри);
соль;
грибы — 130 г;
сыр твердый — 65-80 г;
масло растительное;
майонез — 120 г.

Приготовление

Очищенный картофель измельчаем до тонких кружков, пересыпаем солью, выкладываем в форму. Грибы режем продольно, чтобы сохранить на срезе их вид, и поджариваем. Укладываем на картофель, солим. Вырезку делим на куски, отбиваем и размещаем на грибах. Блендером доводим до однородности майонез, специи, чеснок. Заливаем продукты в форме. Держим в духовке 50 минут. Сыр в виде стружки распределяем по всей поверхности запеченной массы и зарумяниваем в духовке.

Мясо по-французски в фольге в духовке

Ингредиенты:

свиные отбивные — 5 шт.;
картофель — 280-300 г;
морковь — 120 г;
горчица в зернах — 2 ч. ложки;
сметана — 120-140 мл;
соль;
петрушка;
плавленый сыр.

Приготовление

Свиные отбивные размягчаем с помощью отбивания молоточком. Измельчаем картофель и морковь до кружков. Смешиваем сметану с листиками петрушки, солью, горчицей. Делим все продукты на пять частей. Каждую часть выкладываем отдельно на фольгу в такой последовательности: картофель, мясо, морковь, сметанная заливка, тертый плавленый сыр. Защипываем края фольги сверху и запекаем наше блюдо 40 минут.

Вкусное мясо по-французски в духовке

Ингредиенты:

свиной ошеек — 900-1100 г;
лук — 120-150 г;
сахар — 15-20 г;
зерна горчицы;
пряности для свинины;
картофель — 450 г;
соус ткемали;
майонез — 180 мл;

сыр твердый — 120-150 г;
чеснок — 65-80 г;
соль.

Приготовление

Лук измельчаем и перетираем с зернами горчицы, сахаром, солью, специями. Выдавливаем чеснок, поливаем соусом ткемали и перемешиваем. Ошеек, порезанный на куски, промазываем этой смесью, оставляем на 30 минут. Укладываем в форму кружочки картофеля, пряное мясо, поливаем майонезом и готовим в духовке 50 минут. Посыпаем стружками сыра и возвращаем до подрумянивания.