Оладьи без дрожжей
Возня с дрожжевым тестом и вся эта трата времени не оправдана, когда под рукой есть проверенные бездрожжевые рецепты оладий. Одной соды или разрыхлителя, в компании кисломолочных продуктов, будет достаточно для того, чтобы получить пышные и легкие оладьи на выходе. Подробнее о том, как приготовить оладьи без дрожжей, читайте ниже.
Оладьи на молоке без дрожжей - рецепт
Тесто для оладий – универсальная основа, которая способна справиться с любыми добавками. В качестве последней в этом рецепте выступает кокосовая стружка, но вы можете не ограничиваться лишь этой опцией и использовать в качестве дополнения практически все, что угодно: от свежих и замороженных фруктов и ягод, до орехов и специй.
Ингредиенты:
- мука - 115 г;
- кокосовая стружка - 15 г;
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
- сахарный песок - 25 г;
- молоко - 235 мл;
- яйца - 2 шт.
Приготовление
Соедините первую тройку ингредиентов вместе, после чего сделайте в центре смеси лунку и вбейте в нее яйца. Перемешайте, подлейте немного молока, снова перемешайте. Подливайте молоко в 3-4 захода, чтобы в тесте не образовывались комочки. Готовую смесь дополните кокосовой стружкой. Для усиления кокосового аромата, можно капнуть в тесто пару капель ароматизатора или кокосового ликера. Теперь остается лишь обжарить порции теста на разогретой сковороде и подавать оладьи без дрожжей к столу.
Пышные оладьи на молоке без дрожжей – рецепт
Ингредиенты:
- яйца - 2 шт.;
- мука - 235 г;
- молоко - 175 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- сахарный песок - 35 г;
- разрыхлитель - 4 ч. ложки;
- сода - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Соедините сухие составляющие вместе, а жидкости взбейте отдельно. Влейте молочную смесь к мучной и заместите тесто. Обжаривайте порции смеси на разогретой поверхности сковороды до зарумянивания с обеих сторон. Во время обжарки вы можете добавить в тесто любые свежие плоды, приготовив, например, оладьи на молоке с яблоками без дрожжей, выложив ломтики яблок на поверхность оладий с не обжаренной стороны.
Оладьи на кефире без дрожжей – рецепт
Ингредиенты:
- мука - 115 г;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- сахарный песок - 15 г;
- яйцо - 1 шт.;
- кефир - 230 мл.
Приготовление
Первые четыре ингредиента смешайте вместе и вбейте к ним яйцо. Следом подлейте кефир и тщательно перемешайте тесто. Оставьте смесь на 7-10 минут, чтобы щелочь соды и разрыхлителя успела прореагировать с кислотой кефира, а затем приступайте к обжарке.
