Открытый пирог с капустой
Пирог с капустой – восхитительно вкусная и ароматная домашняя выпечка, которая не отнимет у вас много времени и сил на приготовление. Все необходимые ингредиенты всегда найдутся в вашем холодильнике, и уже через 30 минут вы сможете порадовать гостей сытным обедом. Кроме великолепных вкусовых качеств, открытый пирог с капустой богат различными витаминами.
Открытый пирог из дрожжевого теста с капустой
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- слоено-дрожжевое тесто – 300 г;
- белокочанная капуста – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- тимьян – 3 веточки;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи;
- молоко – 100 мл.
Приготовление
Все овощи тщательно промываем, вытираем и чистим. Капусту шинкуем крупной соломкой, луковицу измельчаем кубиками, а морковь натираем стружкой. Далее выкладываем лучок на раскаленную с маслом сковороду, подрумяниваем его и добавляем морковь. Держим на среднем огне, помешивая, а потом высыпаем капусту. Приправляем все специями, аккуратно вливаем молоко, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим до готовности. Затем перекладываем начинку в тарелку и остужаем до комнатной температуры.
Тесто заранее размораживаем, раскатываем в тонкий пласт и перекладываем внутрь формы, формируя по окружности бортики. Дно прокалываем вилкой, чтобы при выпекании оно не поднималось. Теперь наполняем заготовку начинкой и равномерно распределяем ее. Яйцо взбиваем, подсаливаем и выливаем смесь к овощам, присыпая тимьяном по вкусу. Отправляем открытый пирог со свежей капустой на 40 минут в духовку.
Открытый пирог с капустой и яйцом
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко – 150 мл;
- мука – 300 г;
- сухие дрожжи – 10 г;
- сахар – 20 г;
- соль.
Для заливки:
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- свежая зелень.
Для начинки:
- белокочанная капуста – 600 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- зеленый лук – 1 пучок.
Приготовление
Предлагаем вам еще один интересный рецепт открытого пирога с капустой. Итак, сначала берем дрожжи, разводим их в теплом молоке, бросаем сахар и даем опаре подойти. Затем выливаем ее в муку, замешиваем тесто и убираем его в теплое место. Капусту шинкуем и обжариваем на растительном масле, подсолив по вкусу. Яйца, сваренные вкрутую, чистим, нарезаем кубиками и соединяем с капустой. Для приготовления заливки куриные яйца взбиваем венчиком, вливая молоко и бросая рубленую зелень. Тесто раскатываем, выкладываем в глубокую форму, сверху распределяем начинку и заливаем приготовленной смесью. Выпекаем пирог около получаса в горячей духовке.
