Быстрый пирог с капустой
Если вы торопитесь и не знаете, как сытно, оригинально и быстро накормить компанию, то обратите внимание на рецепты капустных пирогов. В рамках данных рецептов главной идеей является как можно сильнее сократить время на предварительную подготовку ингредиентов, а потому в основе быстрых пирогов с капустой будет использоваться либо уже готовое тесто, либо то, что готовится за пару минут из подручных ингредиентов.
Быстрый пирог на кефире с капустой
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочный сыр - 150 г;
- кефир - 7 ст. ложек;
- масло (растительное или сливочное) - 6 ст. ложек;
- мука - 300 г;
- разрыхлитель - 7 г.
Для начинки:
- капуста квашеная - 450 г;
- бекон или ветчина - 200 г;
- репчатый лук - 2 шт.;
- яйца - 4 шт.;
- йогурт или сметана - 200 г.
Приготовление
На сухую сковороду положите кусочки бекона и дайте жиру из него вытопиться и разогреться. На жиру спассеруйте лук с капустой, а пока последние будут на огне, приготовьте простое тесто.
Взбейте кефир и масло, а пропущенную через сито муку смешайте с разрыхлителем. Жидкость влейте к сухим ингредиентам и положите порцию сливочного сыра. Замесите быстрое тесто для пирога с капустой, сразу же раскатайте его и выложите на дно выбранной формы. Покройте основу начинкой и залейте взбитыми со сметаной яйцами. Еще полчаса в разогретой до 180 градусов духовке, и лакомство можно будет пробовать.
Быстрый пирог с капустой и фаршем
Ингредиенты:
- картофельное пюре - 1 ст.;
- квашеная капуста - 1 ст.;
- говяжий фарш - 1 ст.;
- пучок зеленого лука;
- слоеное тесто - 2 листа.
Приготовление
Потушите капусту и фарш вместе до готовности последнего. Смешайте мясную зажарку с зеленым луком и картофельным пюре. Тесто раскатайте, вырежьте из него два крупных круга и в центре каждого разместите по половине начинки. Края теста соедините так, чтобы получился пирог на манер пиццы кальцоне (или большого вареника). По желанию, можно смазать быстрый пирог с капустой взбитым яйцом перед отправкой в духовку. Запекаться ему следует при 220 градусах 35 минут.
Быстрый пирог с капустой на майонезе
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 200 г;
- яйцо - 1 шт.;
- сода -1 ч. ложка;
- майонез - 100 г;
- маргарин - 100 г.
Для начинки:
- молодая капуста - 1/8 кочана;
- фиолетовая капуста - 1/8 кочана;
- горсть свежего шпината;
- творог - 1 ст.;
- яйца - 6 шт.;
- бекон - 90 г;
- лук репчатый - 1 шт.
Приготовление
Нашинкованную капусту обжарьте вместе с беконом и луком до полуготовности. В последнюю минуту обжарки добавьте на сковороду горсть шпината.
Пока начинка на огне, смешайте яйца с майонезом и мягким маргарином, а полученную жидкую смесь влейте к соединенной с содой муке. Замесите быстрое песочное тесто, раскатайте его и равномерно распределите по форме. Поверх теста выложите начинку и залейте ее взбитым с яйцами творогом. Выпекайте пирог 45 минут при 180 градусах.
Пирог быстрого приготовления из капусты на сырной основе
Ингредиенты:
Для основы:
- отварной рис - 100 г;
- сыр - 75 г;
- яичный белок - 1 шт.
Для начинки:
- молодая капуста - 500 г;
- сливки - 100 мл;
- лук шалот - 1 шт.;
- сыр - 60 г;
- бекон - 100 г;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
В чашу блендера положите отварной рис и взбейте его с мелко натертым сыром и яичным белком. Полученную массу распределите по форме, предварительно покрыв основу пергаментом. Запеките основу отдельно 15 минут при 180 градусах, а тем временем обжарьте капусту с луком на беконе. Остудите начинку и соедините ее с сыром, после чего выложите в сырно-рисовую чашу и залейте взбитыми с яйцом сливками. Выпекайте пирог еще 20 минут при все тех же 180 градусах.
