Пирог с творогом - рецепт
Творог - отличная основа для выпечки. Этот кисломолочный продукт можно добавлять непосредственно в само тесто, а также использовать его в качестве соленой или сладкой начинки. Последнему варианту мы решили уделить внимание в этой статье, посвятив ее нежным и ароматным творожным пирогам.
Рецепт песочного пирога с творогом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 125 г;
- соль - щепотка;
- сливочное масло - 55 г;
- холодная вода - 30-45 мл.
Для начинки:
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- коричневый сахар - 2 ст. ложки;
- красный винный уксус - 2 ст. ложки;
- яйца - 5 шт.;
- сметана - 1/2 ст.;
- творог - 150 г;
- тимьян.
Приготовление
Для теста муку просеиваем и рубим при помощи ножа с ледяным маслом. Готовую крошку солим, добавляем холодную воду и формуем в шар. Оборачиваем шар пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Тем временем займемся начинкой. В сковороде растапливаем масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета. Следом добавляем чеснок и сахар. Ждем, пока сахар растворится, добавляем уксус и готовим все еще 5 минут.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, после чего выпекаем 10 минут.
Смесь из жареного лука распределяем по песочной основе. Яйца и сметану взбиваем вместе, приправляем смесь солью и перцем и заливаем этой смесью лук. Далее посыпаем все творогом и тимьяном сверху. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Простой рецепт пирога с творогом
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто для пиццы - 320 г;
- зеленый лук , укроп- 1 пучок;
- творог - 1 1/3 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- яйца - 2 шт.;
- тертый твердый сыр - 2 ст. ложки.
Приготовление
Тесто для пиццы раскатываем и укладываем в смазанную форму с бортами, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. С помощью блендера взбиваем творог с измельченной зеленью, яйцами, солью и перцем. Полученную массу выкладываем поверх основы из теста и ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовый пирог посыпаем тертым сыром.
Дрожжевой пирог с творогом, рецепт которого мы рассмотрели, может быть приготовлен уже на готовой основе для пиццы, либо на основе из теста, приготовленного по вашему любимому рецепту.
Рецепт тертого пирога с творогом
Ингредиенты:
- песочное тесто;
- черный шоколад - 100 г;
- творог - 500 г;
- яйца - 5 шт.;
- мука - 3 ст. ложки;
- сахар - 90 г;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- цедра 1 лимона.
Приготовление
Готовим основу из песочного теста (см. первый рецепт), оставив при этом часть теста для крошки. Шоколад растапливаем и поливаем им основу из песочного теста. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, добавляем цедру лимона и творог и снова взбиваем массу до однородности. Заливаем творожную смесь поверх шоколада, сверху натираем оставшийся кусок теста и ставим пирог в разогретую до 160 градусов духовку на 20-25 минут.
Рецепт вкусного слоеного пирога с творогом
Ингредиенты:
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- репчатый лук - 1 шт.;
- петрушка, укроп - 1 пучок;
- чеснок - 2 зубчика;
- слоеное тесто - 1 упаковка;
- шпинат - 250 г;
- творог - 300 г;
- сыр фета - 120 г;
- цедра 1 лимона;
- яичный желток - 1 шт.;
- оливковое масло.
Приготовление
Духовку разогреваем до 230 градусов. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем репчатый лук до прозрачности. В последние 
30 секунд обжарки к луку добавляем и чеснок.
Готовим вторую половину начинки: творог взбиваем с помощью блендера, добавляем к нему измельченную зелень, в том числе и шпинат, а также цедру лимона и сыр фета. Дополняем начинку обжаренным луком и приправляем по вкусу.
Слоеное тесто раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму. Поверх основы распределяем творожную начинку и слегка накрываем ее свободными краями теста. Ставим пирог в разогретую духовку на 20 минут, промазав края теста взбитым желтком.
