Салат из блинов и курицы
Возможно, словосочетание "блинный салат" звучит для нас несколько экзотично, но поверьте, стоит попробовать это блюдо, как вы моментально полюбите его. Нежные и тонкие блинчики способны не только сделать ваше блюдо самым оригинальным и красивым на столе, но и повысить его питательность.
Салат с блинами, курицей и огурцами
Ингредиенты:
- куриное филе (целое) - 1 шт.;
- дижонская горчица - 2 ст. ложки;
- черный перец;
- соль - 1/8 ст.;
- огурец - 2-3 шт.;
- репчатый лук - 1/2 шт.;
- яйцо - 5 шт.;
- сельдерей - 2 стебля;
- майонез - по вкусу;
- тарталетки;
- вода - 2 ст.;
- чеснок - 2-3 зубчика.
Приготовление
Растворяем соль в воде и добавляем к раствору чеснок. В соленый раствор кладем куриное филе и оставляем его на 30 минут. Маринованное мясо укладываем на противень, застеленный фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем филе 30 минут и оставляем полностью остыть. Остывшую курятину нарезаем соломкой, или разбираем на волокна.
Теперь возьмемся за остальные ингредиенты. Репчатый лук нарезаем максимально тонкими кольцами и заливаем кипятком, даем луку постоять так 10 минут, после чего жидкость сливаем, а лук споласкиваем ледяной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.Яйца взбиваем и, выливаем на сковороду небольшими порциями, жарим на их основе тонкие блинчики. Блинчики сворачиваем рулетом и режем тонкой соломкой.
Тонкой соломкой также нарезаем огурец и стебель сельдерея. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске и заправляем майонезом. Готовый салат с курицей и яичными блинами охлаждаем в холодильнике, а после раскладываем по тарталеткам и подаем к столу.
Салат из блинов с куриным филе
Ингредиенты:
- куриное филе (половинка) - 1 шт.;
- салатные листья;
- репчатый лук - 1/2 шт.;
- уксус столовый - 2 ст. ложки;
- яйца - 5 шт.;
- майонез - по вкусу;
- растительное масло - для жарки;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, после чего остужаем и разбираем курятину на волокна. Репчатый лук нарезаем полукольцами и заливаем раствором уксуса с водой (1:2), с 
добавлением щепотки соли и сахара. Луковые кольца необходимо подержать в таком маринаде 20-30 минут, в после сполоснуть холодной водой и обсушить.
Для блинчиков яйца взбиваем со щепоткой соли и небольшими порциями выливаем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем тонкие блинчики с обеих сторон, а затем сворачиваем в рулет и нарезаем соломкой.
Смешиваем курятину с блинами и луком и заправляем майонезом. Готовый блинный салат с курицей сперва следует охладить, а затем подать на листьях салата, украсив блюдо оливками или зеленью.
