Блинный салат

Салат – уникальное блюдо, которое можно приготовить из каких угодно продуктов. Сейчас мы расскажем, как приготовить блинный салат – просто, но в то же время необычно и очень вкусно.

Салат в блинных мешочках

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
масло сливочное 72,5%-ной жирности – 50 г;
молоко – 3 стакана;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
филе куриное – 550 г;
сливки – 50 мл;
лук – 100 г;
сыр сулугуни косичкой – 50 г;
соль;
масло растительное.

Приготовление

Сначала приступаем к приготовлению блинов. Для этого яйца разбиваем, добавляем их в молоко, вливаем туда же растопленное сливочное масло, соль по вкусу, сахар и постепенно всыпаем муку, хорошенько перемешивая. На раскаленной сковороде жарим блины с двух сторон. Лук мелко крошим, обжариваем на растительном масле, добавляем к нему нарезанное кусочками куриное филе, солим по вкусу и обжариваем, пока мясо не побелеет. Затем вливаем в сковороду сливки и тушим на медленном огне до готовности. В конце по желанию можно добавить измельченный укроп. В центр каждого блина кладем немного начинки, края приподнимаем и обвязываем сырной нитью. Для приготовления салата в блинном мешочке вместо сыра косичкой также можно использовать перья зеленого лука.

Блинный салат с копченой курицей

Ингредиенты:

куриный окорочок – 1 шт.;
блины – 3 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
орехи грецкие – 100 г;
майонез.

Приготовление

С куриного окорочка обрезаем мясо и режем его небольшими кусочками. Огурцы и блины нарезаем соломкой, а орехи меленько рубим ножом. Смешиваем все ингредиенты, а перед подачей заправляем майонезом.

Рецепт блинного салата с курицей

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт.;
крахмал – 2 ст. ложки;
куриные яйца – 5 шт.;
мука пшеничная – 5 ст. ложек;
молоко – 100 мл;
майонез, соль.

Приготовление

Куриную грудку варим в соленой воде до готовности. А сами в это время готовим тесто для блинов – муку, крахмал и яйца взбиваем миксером. Из полученного теста жарим блины. Должно получиться около 8 шт. Готовое куриное мясо разбираем по волокнам. Теперь формируем салат: 3 блина промазываем майонезом, выкладываем на них примерно половину курицы и сворачиваем трубочками. Нарезаем полученные рулетики кружками по 1 см и выкладываем их на дно глубокого салатника, выстланного пищевой пленкой. Оставшиеся блины нарезаем соломкой, смешиваем с куриным мясом, майонезом и перемешиваем. Выкладываем массу в салатник на «колесики» из блинчиков. Переворачиваем салатник на плоское блюдо, пленку снимаем – блинный салат с курицей готов!

Блинный салат с сыром – рецепт

Ингредиенты:

блины – 5 шт.;
вареная колбаса – 100 г;
твердый сыр – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
желток вареный – 1 шт.;
перья зеленого лука – 60 г;
соевый соус;
майонез.

Приготовление

Блины сворачиваем в рулетики для удобства, а затем нарезаем соломкой. Твердый сыр трем при помощи крупной терки, огурец режем соломкой. Если в нем твердая кожура, то ее лучше очистить. Вареную колбасу тоже режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом, для которого смешиваем измельченный вареный желток куриного яйца и майонез с соевым соусом.

Блинный салат с колбасой

Ингредиенты:

колбаса копченая – 200 г;
лук – 100 г;
майонез.

Для яичных блинчиков:

яйца – 3 шт.;
соль – щепотка;
мука – 1 ст. ложка;
растительное масло – 10 мл.

Приготовление

Для приготовления яичных блинчиков смешиваем яйца с солью, добавляем муку и растительное масло. Обжариваем их с обеих сторон. Из данного количества продуктов получится 3-4 блинчика. Нарезаем их тоненькой соломкой. Лук режем полукольцами, а копченую колбасу, как и блинчики – соломкой. Смешиваем данные продукты и заправляем блинный салат с копченой колбасой майонезом.