Салат из курицы с сыром

Для салатов из курицы в основном берут белое диетическое мясо. Оно достаточно питательное и не вызывает чувства тяжести в желудке. А сочетание свежих овощей, зелени и мяса дает человеческому организму весь комплекс необходимых витаминов для возобновления и защиты здоровья. Тем более что белковая и углеводная пища лучше усваивается именно в союзе с овощами и фруктами. Кроме этого в салатах из курицы зачастую используются свежие или маринованные грибы, а также многие виды твердых сыров.

Грибы по своим свойствам можно назвать уникальным продуктом. Они одновременно и целебные, и аппетитные на вкус, и сытные. Правда, к приобретению грибов нужно подходить со всей ответственностью так, как они чувствительны к экологии местности, в которой произрастают. Грибы легко мутируют и могут нанести ощутимый вред здоровью человека. Безопасным выходом станет покупка искусственно выращенных шампиньонов, вешенок и других окультуренных видов грибов.

Сыры в своем составе содержат около 20% белка, не намного меньшее количество легко усваиваемых жиров и поэтому считаются очень ценным питательным продуктом.

Заправляют салаты разными сочетаниями приправ и соусов, они привносят в каждый салат свой особенный, ни с чем несравнимый вкус. Давайте рассмотрим несколько рецептов салата из курицы с сыром.

Салат из грибов, курицы, яйца и сыра

Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт.;
маринованные шампиньоны – 400 г;
твердый сыр – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
грецкие орехи – 1/2 стакана;
перья зеленого лука;
петрушка;
майонез.

Приготовление

Отваренное и охлажденное куриное мясо режем на небольшие кубики. Нарезаем маринованные шампиньоны и огурец, мелко сечем яйцо. Крупно натираем сыр. Толчем грецкие орехи и мелко рубим зелень. Все составные части салата соединяем и заправляем майонезом.

Шампиньоны перед присоединением к салату следует хорошенько отжать, чтобы майонезная заправка не стала слишком жидкой.

Салат из курицы, ананаса и сыра

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
консервированный ананас – половина банки;
твердый сыр – 50 г;
помидоры - 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
свежие огурцы – 2 шт.;
грецкие орехи – 200 г;
сливочное масло - 4 столовые ложки;
майонез – 1 стакан;
листья зелени;
соль по вкусу.

Приготовление

Вареное куриное мясо перемалываем вместе с грецкими орехами и сливочным маслом. Ананасовые кольца, картофель и огурцы нарезаем кубиками. Трем на крупную стружку сыр. Овощи, ананас и фарш соединяем, заливаем майонезом, не забываем, посолить на свой вкус, сверху посыпаем сыром. Готовый салат украсить нарезанными дольками помидора и листочками зелени.

Чтобы салат удался на славу, картофель желательно отваривать в «мундире», и перед чисткой облить холодной водой.

Холодные и горячие части салата смешивать не стоит, лучше дождаться пока все продукты будут примерно одной температуры.

Салат из курицы, сыра и помидоров

Ингредиенты:

филе курицы – 100 г;
помидор – 1 шт.;
твердый сыр – 50 г;
свежий огурец – 1 шт.;
картофель – 1 шт.;
ломтик белого хлеба;
салат – 1 пучок
майонез – 100 г.

Приготовление

Отвариваем отдельно куриное мясо, отдельно картофель. Тем временем подсушиваем в духовке кусочки хлеба. Курицу, картофель и огурец нарезаем кубиками. На тарелку красиво выкладываем несколько листьев салата, остальные рвем руками на небольшие кусочки. Все составные части салата выкладываем на тарелку, поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром.

Чтобы салатные листья и другая зелень подольше сохраняли свежесть, их нужно старательно промыть под холодной водой.

Салат из курицы с голубым сыром

Ингредиенты:

куриное филе – 200 г;
свежие огурцы – 2 шт.;
голубой сыр – 200 г;
йогурт несладкий – 100 г;

разнообразная зелень;
помидоры черри;
салат.

Приготовление

Отваренное или сделанное на пару куриное мясо измельчаем. Голубой сыр нарезаем крупными кубиками. Огурец режем на маленькие кубики. Ингредиенты соединяем, перемешиваем и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Заправляем йогуртом. Салат раскладываем на кружевных салатных листьях и украшаем половинками помидоров черри.