Салат «нептун» с кальмарами
Салат «Нептун» с кальмарами получается очень нежным и пикантным по вкусу благодаря содержанию в нем большого количества вкусных морепродуктов. Конечно, по денежным затратам блюдо получается достаточно дорогим, но поверьте, оно того стоит. Такой салатик отлично подойдет для празднования знаменательных дат, романтического ужина и особых праздников.
Салат «Нептун» с кальмарами и креветками
Ингредиенты:
- креветки – 300 г;
- крабовые палочки – 200 г;
- кальмары – 300 г;
- лавровые листочки, перец горошком;
- красная икра – 130 г;
- пекинская капуста – 200 г;
- майонез – по вкусу.
Приготовление
Рецепт салата «Нептун» с кальмарами и красной икрой достаточно прост, но блюдо получается очень изысканным и вкусным. Итак, креветки кладем в кастрюльку, заливаем водой, подсаливаем ее по вкусу и отвариваем до готовности. Для придания им более насыщенного вкуса добавляем несколько лавровых листочков, немного укропа и перец горошком. Затем креветки остужаем и чистим. Ту же воду вновь доводим до кипения, бросаем кальмаров и варим их ровно 2 минутки. После этого воду сливаем, кальмары немного остужаем, очищаем их под холодной проточной водой и нарезаем полукольцами.
Крабовые палочки шинкуем средними кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, отделяем белок от желтка и рубим его полосками. Пекинскую капусту меленько шинкуем. Далее все ингредиенты перекладываем в салатник, поливаем майонезом и тщательно перемешиваем. Затем украшаем блюдо красной икрой и подаем салат в любой удобной посуде. Очень оригинальной будет подача этого салатика в тарталетках.
Салат «Нептун» с кальмарами и болгарским перцем
Ингредиенты:
- кальмары – 400 г;
- болгарский красный перец – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.
Для маринада:
- уксус 9 % – 2 ч. ложки;
- вода – 70 мл;
- зелень петрушки;
- специи.
Приготовление
Тушки кальмаров промываем, обрабатываем, бросаем в кипящую подсоленную воду и варим с момента закипания ровно 2 минутки, чтобы они не переварились и не стали жесткими. Затем морепродукты остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Луковицу чистим, шинкуем кольцами или полукольцами.
Далее переходим к приготовлению маринада: уксус смешиваем с водой, добавляем молотый перчик и рубленую свежую зелень. Теперь выкладываем лучок в маринад и оставляем на 20 минут. Перчик промываем, обрабатываем и рубим тоже соломкой. Теперь выкладываем все подготовленные ингредиенты в глубокий салатник, заправляем майонезом по вкусу, хорошенько перемешиваем и подаем на стол.
