Салат с черносливом и грецкими орехами
Правильное сочетание различных продуктов может послужить источником создания воистину лучших образцов кулинарных блюд. В большей степени именно салаты позволяют проводить кулинарам эти эксперименты. А салаты с черносливом и грецкими орехами, по причине не только замечательных вкусовых свойств, но и полезным влиянием на организм человека, заслуженно пользуются особым предпочтением. Из этих ингредиентов, дополняющих друг друга, чаще в сочетании с диетическим мясом курицы, а реже с пикантным сыром или другими продуктами получаются поистине восхитительные блюда.
В любых куриных салатах с черносливом и грецкими орехами мясо курицы можно использовать как в отварном, так и копченом или поджаренном виде.
Рассмотрим самые известные рецепты салатов с черносливом и грецкими орехами.
Слоеный салат «Нежность» с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 350 г;
- чернослив без косточек вяленый – 150 г;
- свежий огурец небольшого размера – 2 шт.;
- грецкие орехи очищенные – 75 г;
- яйца – 5 шт.;
- майонез – 200 г;
- соль;
- любая свежая зелень.
Приготовление
Отваренное в воде с солью, и охлажденное куриное филе нарезаем соломкой или, по желанию, разбираем руками на волокна. Отваренные и очищенные от скорлупы яйца сначала разбираем на белки и желтки, а затем натираем желтки на мелкой терке, а белки на крупной. Помытые и обсушенные огурчики режем соломкой, ядра грецких орехов измельчаем. Хорошенько промытый чернослив заливаем на пятнадцать минут горячей водой, затем воду сливаем и нарезаем сухофрукт соломкой.
Теперь приступаем к оформлению салата. На дно салатника выкладываем курицу, покрываем густой майонезной сеточкой, затем слой чернослива и сверху орехи. Следующим слоем будут белки, смазанные майонезом. Затем раскладываем огуречную соломку и снова майонезная сетка. Завершающим слоем будут желтки. Украшаем наш салатик орехами, зеленью и даем пропитаться несколько часов.
Салат «Березка» с черносливом и грецким орехом
Ингредиенты:
- филе куриной грудки – 350 г;
- чернослив без косточек вяленый – 100 г;
- шампиньоны свежие – 220 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- грецкие орехи очищенные – 50 г;
- яйца – 3 шт.;
- майонез – 250 г;
- растительное масло – 15 мл;
- соль;
- зеленый лук, петрушка и укроп.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в воде, добавив немного крупной соли, и нарезаем соломкой.
Очищенный и нарезанный кубиками репчатый лук обжариваем на масле три минуты, добавляем промытые и нарезанные грибы, солим и жарим до готовности. Предварительно залитый на пятнадцать минут кипятком чернослив достаем из воды, нарезаем соломкой. Так же режем свежие огурцы. Отваренные яйца очищаем и натираем белки и желтки в отдельные тарелки. Грецкие орехи хорошенько измельчаем ножом.
На дно посуды для оформления салата выкладываем сначала чернослив, затем обжарку с грибами. 
Следующим слоем у нас будет нарезанное куриное мясо. На него укладываем яичный белок и сверху свежий огурец. Каждый из перечисленных слоев покрываем майонезной сеточкой. Для украшения смешиваем натертые желтки, измельченные орехи и покрываем сверху салат.
Даем салату пропитаться несколько часов и приступаем к украшению. Сверху майонезом рисуем березовый ствол, черные полосочки на березе делаем из чернослива, крону формируем из зеленого нарезанного лука или петрушки, а из укропа травку.
Получается очень красиво и безумно вкусно. Такой нарядный салат станет достойным украшением праздничного стола и ни за что не оставит равнодушными ваших родных и гостей.
