Салат с черносливом и сыром
Еще одно пополнение в арсенале рецептов закусок к праздничному столу - салат с черносливом и сыром. Вариаций этого блюда существует множество и части из них мы уделим внимание в этой статье.
Салат из чернослива с сыром
Этот рецепт едва ли можно назвать привычным, однако поверьте - собрав все необходимые ингредиенты воедино, на вашем столе появится блюдо, достойное подачи в лучших ресторанах.
Ингредиенты:
- чернослив - 80 г;
- сидр (сухой) - 70 мл;
- тертый имбирь - 1 ч. ложка;
- чеснок - 1 зубчик;
- твердый сыр - 80 г;
- манго - 80 г;
- чечевица - 50 г;
- красный лук - 1 шт.;
- каперсы - 1 ч. ложка;
- шпинат (молодой) - 80 г;
- базилик - 5 веточек;
- цедра и сок 1/2 лимона.
Приготовление
Смешиваем сидр с пропущенным через пресс чесноком, маслом и соком лимона. В полученный раствор опускаем чернослив и оставляем его мариноваться в течении ночи.
На следующий день извлекаем чернослив из маринада, слегка обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем крупными кусками. Чечевицу заливаем стаканом воды, добавляем в воду тертый имбирь, лимонную цедру и варим бобовое до полной готовности. Готовую чечевицу остужаем.
Красный лук нарезаем тонкими кольцами, базилик и шпинат ополаскиваем ледяной водой и обсушиваем. Твердый сыр нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, посыпаем блюдо каперсами и подаем к столу. При желании салат можно заправить простым соусом из смеси оливкового масла и бальзамического уксуса в равных пропорциях.
Салат из чернослива с курицей, сыром и огурцом
Этот простой салат с майонезом хоть и не отличается особой оригинальностью, но обладает достаточной сытностью для того, чтобы стать самостоятельным блюдом на вашем столе. Быстрота готовки также является плюсом данного рецепта.
Ингредиенты:
- куриное филе - 200 г;
- чернослив - 1 горсть;
- огурец - 1 шт.;
- твердый сыр - 80 г;
- яйца - 3-4 шт.;
- майонез - 2 ст. ложки;
- соль, перец - по вкусу;
- зелень.
Приготовление
Куриное филе отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Готовое филе остужаем и разбираем на крупные волокна, либо нарезаем куру соломкой.
Из чернослива удаляем косточку и нарезаем его кусками средней толщины. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Твердый сыр натираем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты салата вместе, добавляем майонез и зелень. Готовый салат с курицей, сыром, яйцом и черносливом охлаждаем перед подачей.
