Салат с соленой форелью
Красная рыба всегда вносит праздничность и торжественность. Можно сделать с ней бутерброды или подать отдельно на рыбной тарелке, но форель значительно больше выиграет, если приготовить с ней порционные салаты – они и смотреться будут замечательно, да и меню разнообразят. Рецептов салатов с форелью немало – с красной икрой, с различными овощами, орешками, креветками, теплый салат с форелью и картофелем. Эту рыбку вообще сложно испортить, настолько ее вкус сочетаем со многими продуктами.
Салат с малосольной форелью
Как мы уже сказали, вариантов приготовления салата с соленой форелью огромное множество. Фантазия кулинаров безгранична и количество ингредиентов в рецепте варьирует от двух-трех до десятка. Мы хотим предложить вам попробовать праздничный салатик. В его составе продукты, которые сделают блюдо легким, достаточно сытным и, несомненно, вкусным.
Ингредиенты:
- форель – 500 г;
- авокадо – 1 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- каперсы – 30 г;
- лук – 1 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- лимон – 2 шт.;
- зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Филе форели нарезаем небольшими кубиками и укладываем в салатницу. Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожуру, нарезаем кубиками и выкладываем к рыбе. Сверху поливаем оливковым маслом, солим, перчим и ставим в холодильник на полчаса. Из авокадо удаляем косточку, предварительно разрезав его пополам, и нарезаем также кубиками, луковицу режем кольцами. В салатницу выкладываем каперсы, помидоры, лук и авокадо, сверху украшаем зеленью. Этот салат из филе форели не требует того, чтобы его перемешивали. Лучше подавать порционно, в прозрачной посуде, чтобы каждый смешивал продукты самостоятельно.
Можете попробовать приготовить салат со слабосоленой форелью и сухариками. В рецепт кроме этих продуктов войдут еще салат-латук, свежие огурчики и йогуртовая заправка. На столе этот салатик будет смотреться шикарно, а состав ингредиентов делает блюдо диетическим.
Слоеный салат с форелью
Любая хозяйка знает, что салат должен быть не только полезным и питательным, но и вызывать аппетит, потому что подается это блюдо всегда в качестве закуски. Особенностью слоеных салатов является не только то, что они всегда выигрышно смотрятся на столе, но и необходимость их пропитки, на которую требуется время. Для салата с соленой форелью можно придумать не один вариант сочетаний продуктов в слоях, но давайте попробуем приготовить совершенно обычное, простое блюдо – «под шубой». Что такое «Селедка под шубой» всем хорошо известно, но, знаете ли вы, что «под шубкой» можно приготовить и салат со слабосоленой форелью. Не удивляйтесь, вкусовое сочетание вам понравится, а красивый розовый цвет рыбки придаст блюду праздничное настроение.
Ингредиенты:
- форель малосольная – 300 г;
- яйца отварные – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- майонез – 150 г;
- зелень – по вкусу.
Приготовление
Морковку, картофель и свеклу отвариваем, даем остыть, очищаем от кожуры и натираем овощи на терке. Лук мелко нарезаем, форель режем маленькими кубиками. Выкладываем в салатницу слоями: натертая свекла, морковка, картофель, затем натертые на терке яйца, лук и сверху форель. Каждый слой смазываем майонезом, кроме рыбы. Верхушку салатика украшаем мелко порубленной зеленью и ставим рыбный салат из форели в холодильник на несколько часов для пропитки. Кстати, приготовить слоеный салат вы можете также в порционных салатницах, либо выложить в съемную форму, а перед подачей гостям снять бортики.
