Салат с сыром фетакса

Сыр фетакса чем-то похож на брынзу. Его готовят из овечьего, а иногда даже из коровьего и козьего молока. Этот сыр мягкий и нежный, имеет утонченный кисло-сладкий вкус. В нем содержится много белка и кальция, а также в его состав входят особые бактерии, которые убивают в нашем организме вредные микробы и способствует хорошему пищеварению. Поэтому салаты с сыром фетакса не только очень вкусные, но и невероятно полезные. И сейчас мы познакомим вас с некоторыми рецептами салатов с добавлением сыра фетакса.

Салат с сыром фетакса

Ингредиенты:

сыр фетакса – 200 г;
лук белый – 0,5 шт.;
помидор черри- 200 г;
крабовое мясо – 200 г;
лимон – 1 шт.;
сахар – о,5 ч. ложки;
оливковое масло;
зелень.

Приготовление

Помидоры режем на четыре части, лук нарезаем мелкими кубиками, сыр и крабовое мясо нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на тарелку по очереди, сначала крабовое мясо, на него помидоры и лук (кто лук не любит, можно его не класть), а сверху сыр. Теперь выдавливаем сок из лимона. Готовим заправку из оливкового масла, лимонного сока и сахара. Заправляем салат, выкладываем сверху оставшиеся целые помидорчики и украшаем зеленью.

Салат с сыром фетакса, рукколой, яйцом-пашот

Ингредиенты:

сыр фетакса – 100 г;
руккола – 100 г;
яйцо куриное – 4 шт.;
помидоры – 4 шт.;
масло оливковое – 50 г;
тосты 4 шт.;
сок лимонный – по вкусу;
соль;
перец.

Приготовление

Рукколу моем и даем стечь воде. Сыр нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с рукколой, поливаем оливковым маслом и соком лимона.

В подсоленной воде варим яйцо-пашот. Помидоры лучше использовать вяленые. Для этого помидор нарезаем на 8 частей, удаляем сок и семена, оставляем только мякоть. В огнеупорную посуду выкладываем дольки помидора и ставим в духовку на 2,5 часа на самую низкую температуру.

На блюдо выкладываем рукколу с сыром, вяленые помидоры, яйца-пашот, солим и перчим. Подаем к столу с тостами.

Салат из сыра фетакса с баклажанами

Ингредиенты:

баклажан – 3 шт.;
фетакса – 400 г;
листья зеленого салата – 100 г;
оливковое масло - 150 г;
кедровые орешки – 100 г;
помидоры черри – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

Баклажаны помоем и порежем вдоль на пластины, а затем полученные куски еще раз разрезаем пополам. Посыпаем их небольшим количеством соли и даем постоять 25 минут, чтобы вышла горечь. Смазываем противень от духовки оливковым маслом и запекаем баклажаны до золотистого цвета.

Помидоры разрезаем пополам. Орешки поджариваем на сухой сковороде. Сыр фетаксу нарезаем кубиками. Все ингредиенты соединяем, перчим по вкусу, немного поливаем оливковым маслом, перемешиваем. Выкладываем на листья салата и подаем к столу.

Греческий салат с сыром фетакса

Ингредиенты:

капуста пекинская – 1 шт.;
салат зеленый – 1 пучок;
петрушка -1 пучок;
помидоры – 5 шт.;
оливки без косточки – 1 банка;
лук репчатый – 1 шт.;
маслины без косточек – 1 банка;
сыр фетакса – 350 г;
перец болгарский – 2 шт.;
соль;
перец;
оливковое масло;
лимон - 1/2 шт.

Приготовление

Возьмем большой салатник, чтобы потом было удобнее перемешивать продукты. Листья капусты нарезаем небольшими кубиками. Листья салата и петрушки нарезаем крупно, репчатый лук полукольцами. Болгарский перец нарезаем квадратиками (чтобы салат был ярче, перец можно взять разных цветов). Помидоры разрезаем пополам и нарезаем на крупные дольки, если помидорчики черри их просто разрезаем на половинки. Сыр фетакса нарезаем средними кубиками. Добавляем в салатник оливки и маслины. Солим и перчим по вкусу. Поливаем все соком лимона и оливковым маслом. Все аккуратненько перемешиваем. Греческий салат можно подавать к столу.