Суп солянка с колбасой

Рецепт супа солянка с колбасой пришёл к нам из Азии, и настолько прижился в России, что это блюдо по праву стало считаться исключительно русским. С этим рецептом вы можете использовать многие остатки, такие как мясо и овощи. Особенно хорош суп солянка с колбасой после длительной прогулки холодной осенью или зимой, поскольку он действительно хорошо насыщает и согревает изнутри.

Рецепт супа солянки с колбасой

Ингредиенты

500 г колбасы (ветчинная колбаса, колбаса охотничья, колбаса копчёная);
1 банка (150 г) томатной пасты;
3-4 соленых огурца;
около 6 луковиц (говорят, сколько колбасы, столько и лука,);
сахар;
150 г маргарина;
3 болгарских перца;
1 л говяжьего бульона (для аромата);
2 лавровых листа;
соль;
соус Табаско.

Маргарин растопите в большой толстостенной кастрюле, добавьте колбасу и поджаривайте, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить. Когда лук станет полупрозрачным, прибавьте томатную пасту, влейте в кастрюлю бульон, и добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, болгарский перец и все остальные ингредиенты, входящие в рецепт супа солянки с колбасой. Теперь варите на медленном огне примерно 15-20 минут. Добавьте по вкусу острых специй. Наконец, приправьте по вкусу сахаром.

Подавайте суп солянку с колбасой с ложкой сметаны, ломтиком лимона и 2-3 маслинами или каперсами. С этим супом хорошо сочетаются горячие тосты.

Приятного аппетита!

Совет:

Супы, как правило, готовятся за один день до еды. Улучшение вкуса также очевидно, когда приготовлено большее количество. Перец можно заменить свежим или консервированным лечо. Иногда рецепт супа солянки с колбасой видоизменяют, добавляя вместо солёных огурцов немного квашеной капусты или маринованные грибы. Экспериментируйте и удивляйте своих близких кулинарными шедеврами!