Быстрый капустный пирог

Разнообразные пироги с овощными начинками – классика русской кухни. Среди прочих особой любовью пользуются пироги с капустной начинкой, ставшие популярными благодаря своей простоте и доступности. Ниже мы обсудим рецепты быстрых капустных пирогов, готовящихся не более, чем за полчаса.

Быстрый заливной капустный пирог

В домашних условиях наиболее просто готовить заливные пироги. В рамках подобных рецептов начинка просто заливается жидким тестом, приготовленным, как правило, на основе йогурта (кефира), яиц и майонеза (сметаны).

Ингредиенты:

молодая капуста (нашинкованная) - 4 ст.;
горсть нарезанной зелени укропа;
яйца отварные - 3 шт.;
яйца сырые - 3 шт.;
кефир - 75 мл;
майонез - 75 мл;
щепотка сахара;
разрыхлитель - 5 г;
мука - 65 г.

Приготовление

Молодую капусту припустите с маслом до мягкости, приправьте и смешайте с зеленью укропа и рублеными яйцами – начинка готова.

Для теста взбейте все оставшиеся ингредиенты из списка, стараясь полностью избавиться от мучных комочков. Распределите начинку на дне подготовленной формы, а затем залейте ее тестом поверх. Оставьте быстрый капустный пирог на кефире запекаться при 180 градусах на протяжении получаса.

Быстрый капустный пирог – рецепт

Один из вариантов приготовления быстрых капустных пирогов заключается в использовании уже готового теста. Можно брать как слоеную, так и песочную основу.

Ингредиенты:

лист слоеного теста;
краснокочанная капуста - 145 г;
зеленый лук - 3-4 пера;
уксус яблочный - 15 мл;
щепотка молотого кумина;
яблоко - 1 шт.;
овощной бульон - 115 мл.

Приготовление

Раскатайте лист слоеного теста и выложите его в подготовленную форму. Нашинкованную капусту потушите до мягкости вместе с уксусом, кумином, солью и овощным бульоном. В самом конце приготовления начинки положите кусочки яблок. Выложите капустную начинку в основу из теста и запекайте все порядка 20 минут при 185 градусах.

Быстрый и вкусный капустный пирог

Ингредиенты:

слоеное тесто - 2 листа;
репчатый лук - 115 г;
капуста нашинкованная - 3 ст.;
брокколи - 3 ст.;
шампиньоны - 310 г;
горсть стручковой фасоли;
чеснок - 6 зубков;

сыр фета - 85 г.

Приготовление

Раскатайте оба листа слоеного теста. Припустите мелко нарезанный репчатый лук вместе с капустой и кусочками брокколи. Добавьте шампиньоны и дождитесь, пока все излишки влаги испарятся. Положите нарезанную стручковую фасоль, чеснок и приправьте начинку. Смешайте овощи с раскрошенным сыром и распределите поверх покрытой тестом формы. Накройте вторым листом теста, соедините края и выпекайте капустный пирог быстрого приготовления при 185 градусах полчаса.