Быстрый капустный пирог
Разнообразные пироги с овощными начинками – классика русской кухни. Среди прочих особой любовью пользуются пироги с капустной начинкой, ставшие популярными благодаря своей простоте и доступности. Ниже мы обсудим рецепты быстрых капустных пирогов, готовящихся не более, чем за полчаса.
Быстрый заливной капустный пирог
В домашних условиях наиболее просто готовить заливные пироги. В рамках подобных рецептов начинка просто заливается жидким тестом, приготовленным, как правило, на основе йогурта (кефира), яиц и майонеза (сметаны).
Ингредиенты:
- молодая капуста (нашинкованная) - 4 ст.;
- горсть нарезанной зелени укропа;
- яйца отварные - 3 шт.;
- яйца сырые - 3 шт.;
- кефир - 75 мл;
- майонез - 75 мл;
- щепотка сахара;
- разрыхлитель - 5 г;
- мука - 65 г.
Приготовление
Молодую капусту припустите с маслом до мягкости, приправьте и смешайте с зеленью укропа и рублеными яйцами – начинка готова.
Для теста взбейте все оставшиеся ингредиенты из списка, стараясь полностью избавиться от мучных комочков. Распределите начинку на дне подготовленной формы, а затем залейте ее тестом поверх. Оставьте быстрый капустный пирог на кефире запекаться при 180 градусах на протяжении получаса.
Быстрый капустный пирог – рецепт
Один из вариантов приготовления быстрых капустных пирогов заключается в использовании уже готового теста. Можно брать как слоеную, так и песочную основу.
Ингредиенты:
- лист слоеного теста;
- краснокочанная капуста - 145 г;
- зеленый лук - 3-4 пера;
- уксус яблочный - 15 мл;
- щепотка молотого кумина;
- яблоко - 1 шт.;
- овощной бульон - 115 мл.
Приготовление
Раскатайте лист слоеного теста и выложите его в подготовленную форму. Нашинкованную капусту потушите до мягкости вместе с уксусом, кумином, солью и овощным бульоном. В самом конце приготовления начинки положите кусочки яблок. Выложите капустную начинку в основу из теста и запекайте все порядка 20 минут при 185 градусах.
Быстрый и вкусный капустный пирог
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 2 листа;
- репчатый лук - 115 г;
- капуста нашинкованная - 3 ст.;
- брокколи - 3 ст.;
- шампиньоны - 310 г;
- горсть стручковой фасоли;
- чеснок - 6 зубков;
- сыр фета - 85 г.
Приготовление
Раскатайте оба листа слоеного теста. Припустите мелко нарезанный репчатый лук вместе с капустой и кусочками брокколи. Добавьте шампиньоны и дождитесь, пока все излишки влаги испарятся. Положите нарезанную стручковую фасоль, чеснок и приправьте начинку. Смешайте овощи с раскрошенным сыром и распределите поверх покрытой тестом формы. Накройте вторым листом теста, соедините края и выпекайте капустный пирог быстрого приготовления при 185 градусах полчаса.
