Как приготовить куриный суп?
Суп с курятиной в основе можно смело отнести к одному из наиболее распространенных блюд нашего меню. Легкий бульон из птицы без проблем сочетается с широким разнообразием ингредиентов и славится эффективностью в борьбе с простудой, но помимо этого, куриный суп отлично справляется с чувством голода и не редко рекомендуется даже тем, кто соблюдает диету.
Как приготовить куриный суп с лапшой?
Вы слышали о том, что любимую многими лазанью можно превратить в густой и сытный суп? Если нет, то рецепт ниже способен приятно вас удивить. В качестве одного из ингредиентов лучше брать широкую яичную лапшу или листы пасты для приготовления лазаньи.
Ингредиенты:
- лапша - 180 г;
- куриная грудка - 540 г;
- сушеный орегано - 1/2 ч. ложки;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- горсть зелени петрушки;
- куриный бульон - 1,1 л;
- томатный соус - 730 мл;
- смесь любимых тертых сыров - 2 ст.
Приготовление
Пропустите куриную грудку через мясорубку и спассеруйте фарш на капле оливкового масла. Когда курятина схватится, добавьте к ней измельченный чеснок, орегано и зелень петрушки, а затем залейте бульоном и томатным соусом. Положите в бульон лапшу и оставьте блюдо на среднем огне до тех пор, пока она не дойдет до полной готовности. В финале всыпьте тертые сыры и разливайте суп по тарелкам.
Как приготовить куриный суп-пюре?
Ингредиенты:
- сливочное масло - 75 г;
- оливковое масло - 15 мл;
- сельдерей - 250 г;
- репчатый лук - 85 г;
- куриный бульон - 950 мл;
- картофель - 120 г;
- куриное филе - 180 г;
- жирные сливки - 190 мл.
Приготовление
На сливочном масле спассеруйте стебли сельдерея и кольца репчатого лука до тех пор, пока они не размягчатся. К овощам положите кубики картофельных клубней и залейте все бульоном. Спустя 12-15 минут, или когда картофель станет мягким, снимите суп с огня и взбейте блендером. Добавьте в блюдо сливки и приправьте его морской солью по вкусу. Отварите курятину и разберите ее на волокна. Разлив суп по тарелкам, выложите поверх волокна куриного мяса и подавайте блюдо.
Как приготовить куриный суп с вермишелью?
Ингредиенты:
- куриный бульон - 980 мл;
- сливочное масло - 35 г;
- куриное филе - 2 шт.;
- мука - 15 г;
- чеснок - 3 зубка;
- лапша - 270 г;
- тертый сыр пармезан, моцарелла - 290 г.
Приготовление
Нарежьте курятину соломкой и прожарьте в растопленном масле. К обжаренным кусочкам птицы добавьте пюрированный чеснок, а когда последний пустит свой аромат, посыпьте все мукой и пускай она обжарится вместе с курицей около полуминуты. Залейте курицу бульоном и добавьте лапшу. Отварите лапшу до полной готовности, изредка перемешивая содержимое кастрюли. Как только лапша будет готова, всыпьте в суп тертые сыры, еще раз старательно перемешайте, дожидаясь их расплавления, и подавайте густой куриный суп к столу.
Как приготовить средиземноморский куриный суп?
Ингредиенты:
- куриный бульон - 2,1 л;
- курятина - 650 г;
- томаты - 780 г;
- сладкий перец - 320 г;
- кабачки - 340 г;
- томатное пюре - 140 г;
- каперсы - 95 г;
- репчатый лук - 160 г;
- чеснок - 4 зубка;
- оливковое масло - 35 мл.
Приготовление
Повторно доведя бульон с курицей до кипения, положите в него кусочки сладкого перца и томатов, влейте томатное пюре и оставьте овощи провариться минут 10. Положите в суп кубики кабачков и каперсы, оставьте его на огне на аналогичный период времени. Пока суп на плите, отдельно спассеруйте кусочки репчатого лука с пюрированным чесноком и каперсами около 5 минут, добавьте зажарку к остальным составляющим блюда, дайте супу повариться еще минут 10 и подавайте его к столу с обилием зелени.
Если вы не знаете, как приготовить такой куриный суп в мультиварке, то сперва обжарьте все овощи вместе около 6-7 минут, а затем залейте их бульоном с кусочками курятины и оставьте в режиме «Суп» на полчаса.
