Овощной суп в мультиварке
Супы и рагу – главные блюда, которые более остальных удобно готовить в мультиварке. Руководствуясь удобными режимами вы можете готовить супы без прямого контроля над процессом вне зависимости от длительности варки. С некоторым разнообразием овощных супов в мультиварке мы разберемся далее.
Овощной суп-пюре в мультиварке – рецепт
Пюреобразную текстуру и приятную вязкость супу может придать целый арсенал самых разнообразных овощей, но картофель среди них смело можно назвать одним из самых популярных. В нашем супе к основе из картошки прибавится сладкий порей.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 45 г;
- чеснок - 6 зубков;
- порей - 320 г;
- картофель - 540 г;
- мука - 10 г;
- овощной бульон - 1,4 л;
- сливки - 115 мл.
Приготовление
Растопив сливочное масло, используйте его в качестве базы для пассеровки колец порея. Когда последние станут более прозрачными, добавьте кубики картофеля и посыпьте все мукой. Последняя, в компании картофельного крахмала, сделает готовый суп гуще. Добавьте измельченные чесночные зубки, а спустя полминуты разведите все овощным бульоном со сливками. Добавив любимых приправ по вкусу, выставьте режим «Суп» и оставьте бульон бурлить на полчаса.
Если вы желаете приготовить постный овощной суп мультиварке, то замените сливочное масло растительным, а вместо сливок добавьте соевое молоко.
Как приготовить овощной суп с грибами в мультиварке?
Ингредиенты:
- репчатый лук - 55 г;
- чеснок - 2 зубка;
- овощной бульон - 2 л;
- шампиньоны - 135 г;
- томаты - 370 г;
- горошек - 45 г;
- спаржевая фасоль - 85 г;
- яйца - 2 шт.
Приготовление
Приготовьте пассеровку из нарезанного лука, грибов и чеснока. Добавьте к полученной зажарке кубики томатов, горошек и спаржу, а затем залейте все готовым бульоном. Оставьте суп вариться в одноименном режиме, либо режиме «Варка» на полчаса. В самом конце добавьте взбитые яйца, перемешайте и оставьте суп на 10 минут.
Овощной суп с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- рис - 95 г;
- савойская капуста - 135 г;
- репчатый лук - 85 г;
- стебель сельдерея - 1 шт.;
- морковь - 75 г;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- куриное филе - 490 г;
- бульон овощной - 1,7 л.
Приготовление
Разогрев масло, обжарьте не нем кусочки сельдерея с луком, морковью и чесноком. Добавьте нашинкованную капусту, подождите, пока она слегка убавит в объеме. Последними положите нарезанную курятину, дайте ей схватиться и сразу же залейте все бульоном. Проварите суп в одноименном режиме 15 минут, затем всыпьте рис и продолжайте варку еще 20 минут.
