Печеночный торт «снеговик»
Этот аппетитный и сочный печеночный тортик поможет вам оригинально украсить новогодний праздничный стол. Данная закуска изумительно сочетается с различными салатами и подходит ко всем гарнирам. Самое удивительное, что торт получается очень нежным и вкусным. Но есть все – таки один минус: на скорую руку такое блюдо не сделать, потому что коржи из печени должны тщательно пропитаться соусом. Так что, если вы хотите угостить гостей этим оригинальным шедевром, то приступайте к его приготовлению примерно за 10 часов до начала застолья.
Рецепт печеночного торта «Снеговик»
Ингредиенты:
- печень – 500 г;
- молоко – 500 мл;
- яйцо – 5 шт.;
- мука – 1 ст.;
- специи – по вкусу;
- майонез – 100 мл;
- растительное масло – 6 ст. ложек.
Для начинки:
- растительное масло – для обжарки;
- луковица – 3 шт.;
- майонез – 200 мл.
Для украшения:
- куриное яйцо – 1 шт.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить печеночный торт «Снеговик». Итак, печень хорошенько промываем и разрезаем острым ножом на небольшие куски. Репчатый лук чистим, моем, две луковицы рубим на 4 части, а остальной лук шинкуем тонкими полукольцами. После этого перекручиваем печень с луком через мясорубку. В миску с фаршем добавляем яйца, солим и перчим. Далее вливаем аккуратно молоко и все хорошенько перемешиваем. Небольшими порциями всыпаем муку, все время, мешая массу ложкой. В результате у вас должно получиться тесто, как на блинчики. Теперь оставляем его минут на 20 постоять, а мы этим временем разогреваем пока сковороду с растительным маслицем.
По прошествии времени осторожно наливаем тесто половником на центр сковороды, а потом равномерно распределяем массу по всей поверхности. Выпекаем блинчики на среднем огне по 2 минутки, до золотистого цвета. Затем быстренько переворачиваем коржи и так же выпекаем с другой стороны. Таким способом жарим все печеночные блины и охлаждаем их.
Теперь готовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем нашинкованный полукольцами лук, поджариваем его на среднем огне, периодически, помешивая, до золотистого оттенка, 2-3 минутки. Теперь можно перейти к сборке торта: выкладываем на плоское блюдо первый корж, смазываем его майонезом, посыпаем жареным лучком. Затем кладем второй слой, начинку и т.д. Готовый печеночный тортик украшаем тертым вареным яичным белком, выложенным в форме снеговика. Теперь только даем блюду пропитаться – ставим его в холодильник на 3 часа. Подавать печеночный торт-закуску к столу охлажденным.
Нежный печеночный торт «Снеговик»
Ингредиенты:
- телячья печень – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- соль;
- растительное масло;
- специи – по вкусу;
- мука – 150 г.
Для начинки:
- луковица – 1 шт.;
- майонез – 250 мл;
- морковь – 2 шт.
Для украшения:
- яйцо – 3 шт.
Приготовление
Печень очищаем от пленки, после чего перекручиваем на мясорубке. В миску с фаршем добавляем яйца, немного соли, перца по вкусу и аккуратно вливаем молоко, параллельно мешая массу ложкой. Теперь аккуратно всыпаем муку. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем ее растительным маслом. Теперь выливаем тесто в центр посуды и распределяем равномерно блин по всей поверхности. Обжариваем корж с обеих сторон до готовности с каждой стороны на среднем огне.
Теперь готовим начинку: мелко нарезанный лук пассируем на растительном маслице 3 минутки. 
Затем добавляем натертую морковь, солим и перчим обжарку по своему вкусу. Обжариваем овощи до готовности, после чего перекладываем в пиалку и кладем домашний майонез. Все тщательно перемешиваем. Теперь собираем торт, перемазывая все печеночные коржи еще теплым соусом, распределяя его равномерно толстым слоем. Перед подачей украшаем блюдо тертым вареным белком в виде «снеговика».
Ищите еще праздничные рецепты, тогда советуем попробовать торт «Самоцветы в снегу» - по-зимнему оригинально и празднично.
