Блинный торт с печенью
Блинный торт с печенью будет отлично смотреться у вас на праздничном столе. Это блюдо не только безумно вкусное, аппетитное, но к тому же еще и полезное, так как в нем содержится очень много белка и кальция, которые положительно влияют на организм человека. Печеночный блинный торт можно готовить не только для семьи, но и для неожиданно нагрянувших гостей.
Давайте рассмотрим с вами простой, но очень интересный рецепт приготовления блинного пирога с печенью.
Блинный торт с печенью
Ингредиенты:
Для блинов:
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 0,5 л;
- соль – по вкусу;
- сахар – 1 ст. ложка;
- мука – 1,5 ст.;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Для начинки:
- куриная печень – 800 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – для жарки;
- сливки – 3 ст. ложки;
- сыр – 100 г.
Приготовление
Рецепт приготовления блинного пирога достаточно прост и состоит из нескольких этапов. Для начала испечем блины. Для этого разбиваем в мисочку яйцо, добавляем соль, сахар и все хорошенько взбиваем миксером. Аккуратно вливаем теплое молоко и постепенно добавляем муку, все тщательно перемешиваем до консистенции сметаны. Выпекаем блины на заранее разогретой сковороде с обеих сторон. Для торта с печенкой нам понадобится 10 блинов. Складываем их стопочкой на стол и оставляем остывать.
Не теряя времени, приготовим начинку. Для этого берем куриную печень, хорошенько промываем, режем крупными кусочками и тушим на сковороде до полной готовности. Лук чистим, нарезаем полукольцами, морковь трем на терке и добавляем все к печенке. Перемешиваем, добавляем немного масла, солим, перчим по вкусу и тушим минут 15. Когда печень готова, перекручиваем ее через мясорубку, или измельчаем при помощи блендера. Не прошло и 30 минут, а начинка для блинного пирога готова. Если она получилась суховатой, то можете добавить немного молока. Теперь приступаем к приготовлению самого торта. 
Берем круглую форму для запекания, смазываем растительным маслом и кладем на дно один блинчик. Затем смазываем его тонким слоем начинки и кладем второй блин. Далее все повторяем в такой же последовательности, а последний блин мажем сметаной и посыпаем тертым сыром. Отправляем форму с тортом в заранее разогретую духовку ровно на 10 минут, чтобы не пересушить блюдо.
Даем ему немного настояться и подаем на стол, разрезав на небольшие аппетитные кусочки. Такой торт очень вкусен и в холодном виде на следующий день. Приятного аппетита!
