Выпечка без яиц и молока
Отказываясь от продуктов животного происхождения во время поста, не забывайте о том, что существует широкое разнообразие альтернативных рецептов любимых лакомств. Среди последних для данного материала мы выбрали варианты выпечки без яиц и молока, которые станут вашими фаворитами даже по завершении поста.
Печенье без яиц и молока
Даже любимое печенье с шоколадной крошкой можно приготовить из растительных продуктов. В качестве маслянистой основы, обычно требующейся для любого рецепта, мы выбрали смесь арахисового масла и растительного маргарина.
Ингредиенты:
- мука - 145 г;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- сахар - 230 г;
- маргарин - 65 г;
- арахисовое масло - 45 г;
- вода - 55 мл;
- семена льна (молотые) - 1 ст. ложка;
- горький шоколад - 85 г.
Приготовление
Молотые льняные семена в данном случае выступают заменителем яйца, которые предварительно заливают водой и оставляют разбухнуть на полчаса. Смешайте сухие компоненты вместе, а отдельно взбейте маслянистую основу в виде маргарина и арахисового масла. Добавьте к маслу смесь из молотых льняных семян, а затем всыпьте сухие ингредиенты. Когда получите однородное тесто без яиц и молока, всыпьте к нему раскрошенный горькой шоколад и разделите все на 10 порций. Каждую слегка сплюсните, положите на противень и оставьте запекаться на 10 минут при 180 градусах.
Выпечка булочек без яиц и молока – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 465 г;
- тростниковый сахар - 35 г;
- дрожжи - 10 г;
- вода - 290 мл.
Для начинки:
- растительное масло - 35 мл;
- сахар - 55 г;
- корица - 5 г.
Приготовление
Разведите немного сахара в едва теплой воде и всыпьте дрожжи в подслащенный раствор. Спустя 5 минут перелейте дрожжи к муке с оставшимся сахаром и замесите все вместе. Тесто оставьте подойти в тепле на полчаса, затем раскатайте смажьте маслом и посыпьте смесью сахара с корицей. Сверните все в рулет и нарежьте на 12 порций. Выложите булочки в форму с пергаментом и оставьте еще на полчаса, после чего выпекайте 20 минут при 180.
Кекс без яиц и молока
Ингредиенты:
- мука - 175 г;
- сахар - 135 г;
- какао - 45 г;
- сода - 1 ч. ложка;
- растительное масло - 85 мл;
- уксус - 5 мл;
- вода - 240 мл.
Приготовление
В рамках этого рецепта можно совершенно не беспокоясь отправить все ингредиенты сразу в одну посуду и замесить до исчезновения комков. Готовое гладкое тесто распределите в промасленной прямоугольной форме и отправьте запекаться 40 минут при 180. Охладив кекс, вы можете покрыть его шоколадным ганашем или глазурью.
