Постные маффины

Разнообразие постных рецептов в наше время не уступает разнообразию тех блюд, что готовятся с использованием животных продуктов, а потому во время поста лишать себя любимых лакомств следует лишь по собственному желанию. Всем тем, кто хочет побаловать себя вкусностями, предлагаем выбрать один из рецептов постных маффинов из нашего материала.

Постные банановые маффины – рецепт

Среди самых популярных добавок к тесту для маффинов отдельно выделяется банан. Его мякоть придаст любимой выпечке не только потрясающий аромат и легкую сладость, но и позволит связать все компоненты теста вместе, не добавляя яйца.

Ингредиенты:

мука - 220 г;
сахар - 145 г;
разрыхлитель - 5 г;
молотая корица - 1 ч. ложка;
банан - 1 шт.;
миндальное молоко - 115 мл;
растительное масло - 115 мл;
мед - 65 мл;
горсть орехов;
щепотка ванилина.

Приготовление

Первым делом мы смешиваем вместе все сухие компоненты – это первая четверка в списке составляющих выше. К смеси добавляем корицу и ванилин. В плане пряностей можете дать волю и выбрать любимые альтернативы: молотый кардамон, мускат, гвоздика и другие сработают отлично. Возьмите переспелый банан и превратите его в пюре. Взбейте полученное пюре с миндальным (или любым растительным) молоком, добавьте масло и влейте мед. Соедините обе подготовленные смеси вместе, добавьте к ним измельченные орехи (по желанию) и распределите тесто между ячейками формы для маффинов. Отправьте все запекаться при 200 градусах на 20 минут.

Постные маффины с ягодами

Если вы решите готовить ягодные маффины, то лучше отложите эту идею до прихода сезона, поскольку мороженые фрукты склонны давать неприятный оттенок, окрашивающий вашу выпечку в неаппетитные сине-зеленые оттенки.

Ингредиенты:

мука - 175 г;
сода - 5 г;
молотые семена льна - 2 ст. ложка;
вода - 235 мл;
уксус - 5 мл;
растительное масло - 65 мл;
микс ягод - 1 ст.;
сахар - 135 г.

Приготовление

Перед началом приготовления отдельно залейте молотый лен 75 мл теплой воды и оставьте настояться. Муку соедините с содой и сахаром, в воде разведите уксус. Воду также можно, и даже желательно, заменить растительным молоком, от этого выиграет и вкус, и текстура. Далее добавьте жидкости к сухой смеси, влейте разбухшие льняные семена и хорошо перемешайте. Добавьте ягоды и повторите вымешивание. Распределите тесто в 12 ячейках формы для выпечки и поставьте все в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Постные морковные маффины с апельсином и тыквой

Для любителей яркой выпечки мы подготовили эти маффины с морковью и тыквой, которые после выпекания приобретают не только привлекательный вкус и аромат, но и приятный оранжевый цвет.

Ингредиенты:

мука - 255 г;
сахар - 115 г;
разрыхлитель - 10 г;
сода - 5 г;
молотая корица - 2 ч. ложки;
тыквенное пюре - 115 мл;
ореховое молоко - 115 мл;
растительное масло - 115 мл;
морковь - 3 шт.;
горсть изюма, грецкого ореха, кокосовой стружки.

Приготовление

Смешайте муку с пряностями и разрыхлителем. Сахар взбейте с тыквенным пюре маслом и молоком, пока кристаллы полностью не растворятся. Очистив морковь, мелко натрите ее. Смешайте сухие ингредиенты с тыквенно-молочной смесью, добавьте тертую морковь, изюм, орехи и стружку. Готовую смесь разделите на 12 порций и запекайте при 200 градусах 18-20 минут.

Постные шоколадные маффины

Ингредиенты:

мука - 175 г;
сода - 5 г;
какао - 45 г;
вода - 230 мл;
сахарная пудра - 115 г;
яблочное пюре - 45 г;
уксус - 15 мл;
шоколадная крошка - 95 г.

Приготовление

Сухие ингредиенты и жидкости смешайте отдельно, после чего соедините вместе, а готовое тесто дополните шоколадной крошкой. Выложите порции теста в 12 ячеек формы и отправьте запекаться при 180 на 18 минут.