Выпечка с вишней
В наше время вишня доступна круглогодично: летом ее можно в обилии лицезреть на прилавках рынков в свежем виде, а зимой – покупать бережно замороженной производителем. Разве это не прекрасный повод поэкспериментировать и насладиться выпечкой с вишней?
Шоколадный бисквитный пирог с вишней
Ингредиенты:
Для пирога:
- сливочное масло - 110 г;
- пиво «Гиннесс» - 125 мл;
- мука - 130 г;
- какао-порошок - 70 г;
- яйцо - 1 шт.;
- разрыхлитель - 5 г;
- сахар - 160 г;
- сметана - 50 г;
- вишни без косточек - 140 г.
Для крема:
- крем-сыр - 250 г;
- сливочное масло - 85 г;
- сахарная пудра - 65 г.
Приготовление
Пока духовой шкаф разогревается до 180 градусов, покройте маслом 18 см форму.
Растопите масло для бисквита и взбейте с пивом. Отдельно соедините все сухие ингредиенты, кроме сахара, последний следует смешать с яйцом. В масляно-пивную смесь добавьте сметану, яйца и всыпьте сухие ингредиенты. Возьмите 2/3 всех вишен и добавьте их в тесто, остальные пускай останутся для декора.
Перелейте тесто в выбранную форму и выпекайте 40 минут.
Взбейте все необходимые для крема составляющие и покройте полученной смесью верхушку остывшего бисквита. Довершите лакомство вишнями.
Простой пирог из слоеного теста с замороженной вишней
Ингредиенты:
- лист слоеного теста;
- замороженная вишня - 1 1/2 ст.;
- сахар - 35 г;
- крахмал - 5 г;
- сок лимона - 25 мл;
- крем-сыр - 65 г;
- сахарная пудра - 30 г;
- черный шоколад - 45 г.
Приготовление
Очищенные вишни переложите в сотейник и посыпьте крахмалом и сахаром. Залейте ягоды соком лимона и томите на огне, пока вся жидкость не загустеет. Раскатайте тесто и смажьте его поверхность взбитым с сахаром крем-сыром. Слой крема покройте томленными ягодами и отправьте все в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовую выпечку с вишней можно полить шоколадом.
Заливной пирог с вишней
Ингредиенты:
- вишневое варенье - 240 мл;
- мука - 310 г;
- сода - 7 г;
- растворимый кофе - 7 г;
- какао-порошок - 15 г;
- кефир - 245 мл;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 130 г;
- сметана - 120 мл.
Приготовление
Разогрейте духовку до дежурных 180 градусов. Пару яиц взбейте с сахаром и влейте в сухую смесь муки, какао, кофе и соды. Готовое тесто распределите в выбранной форме и покройте слоем заливки из взбитой с оставшимся яйцом сметаны. Разложите ягоды из вишневого варенья и полейте десерт сиропом перед размещением в духовке.
Выпекайте заливной пирог 40 минут, нарезайте и подавайте лишь предварительно охладив.
